Schneeballkuchen

vom Familienkreis

Portionen: 12 Vorbereitung 25 Minuten Backen 325 ° F 1 Stunde 20 Minuten

Zutaten

Kuchen:

  • 1 Paket Teufel Essen Kuchen Mix (18.25-Unze Größe)
  • 1 1/3 Tassen Wasser
  • 1/3 Tasse Pflanzenöl
  • 3 Eier

Glasur:

  • 1 1/2 Tassen Zucker
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 3 Esslöffel verpacktes Baiserpulver *
  • 6 Esslöffel Wasser
  • 1 Tasse geschreddert gesüßte Kokosnuss
  • Pfefferminzbonbons zum Garnieren (optional)

Mach es

1. Ofen vorheizen auf 325 Grad F. Position Ofengestell im unteren Drittel des Ofens. Fett und Mehl 2-1 / 2-Liter ofenfest Glasschale.

Bereiten Kuchen zu:

2. Kombinieren Sie Kuchenmischung, Wasser, Öl und Eier in einer großen Schüssel. Schlagen Sie mit dem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit 1 Minute, dann bei mittlerer Geschwindigkeit für 3 weitere Minuten. Teig in die Schüssel geben.

3. Backen Sie in einem Ofen von 325 Grad F im unteren Drittel des Ofens für 1 Stunde 20 Minuten oder bis der Kuchentester, der in die Kuchenmitte eingeführt wurde, sauber herauskommt. Coole Kuchen in der Schüssel auf Drahtgitter für 10 Minuten. Kuchen auf Gestell umdrehen und Schüssel entfernen. Coole Kuchen komplett.

Bereite Zuckerguss vor:

4. Kombinieren Sie Zucker und 1/2 Tasse Wasser in mittelgroßen Topf. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen; kochen, bis der Sirup eine weiche Kugelstufe erreicht (240 Grad F auf einem Candy-Thermometer), 15 Minuten.

5. In der Zwischenzeit Baiserpulver und die 6 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel kombinieren. Schlagen Sie auf mittlere Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie langsam heißen Zuckersirup hinzu, schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis der Reif abkühlt und ist sehr dick, ca. 5 Minuten.

Schneeball montieren:

6. Kuchen horizontal in Drittel schneiden. Verbreiten Sie die untere Schicht mit 3/4 Tasse Zuckerguss. Legen Sie die mittlere Schicht darauf; mit 1/2 Tasse Zuckerguss bestreichen. Legen Sie die oberste Schicht an Ort und Stelle; den ganzen Kuchen mit restlichem Zuckerguss bereifen. Kokosnuss sanft auf allen Seiten tupfen. Garnieren Sie die Basis des Kuchens mit Pfefferminzbonbons, wenn Sie es wünschen. Macht 12 Portionen.

*Hinweis:

7. Wir bevorzugen die Verwendung von Baiserpulver für ungekochte Glasuren aufgrund der erhöhten Besorgnis über das Vorhandensein von Salmonellen in rohen Eiern. Baiserpulver ist in Geschäften erhältlich, wo Dekorations- und Backzubehör verkauft wird.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 371, Fett, gesamt (g): 14, chol. (mg): 53, carb. (g): 60, pro. (g): 5, Natrium (mg): 398, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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