Tres Leches Kuchen

vom Familienkreis

Portionen: 20 Prep 10 Minuten Chill 12 Stunden oder über Nacht Backen 350 ° F 38 Minuten kochen 8 Minuten

Zutaten

  • Kuchen:
  • 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 6 Eier, getrennt
  • 1 1/4 Tassen Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Tränkflüssigkeit:
  • 1 12 Unze kann Kondensmilch
  • 1 14 Unze kann Kondensmilch gesüßt werden
  • 1/3 Tasse Sahne
  • Glasur:
  • 2 Eiweiß
  • 1 Tasse Zucker
  • 3 Esslöffel kaltes Wasser
  • 1/4 Teelöffel Weinstein

Mach es

1. Ofen auf 350 ° C erhitzen. Eine 10-Zoll-runde Springform mit Antihaft-Kochspray einstreichen. Linie Boden der Pfanne mit Wachspapier; Lackpapier.

Kuchen:

2. Mehl und Backpulver zusammenrühren. In der Schüssel schlagen Sie Weiß, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie langsam 1/4 Tasse des Zuckers hinzu, bis sich steife Spitzen bilden.

3. In einer separaten Schüssel schlagen Eigelb mit restlichen 1 Tasse Zucker und Vanille bis verdickt, etwa 3 Minuten. Weiß einfalten, dann Mehlmischung. Teig in die Pfanne geben. Backen bei 350 Grad F für 38 Minuten oder bis die Oberseite zurückspringt, wenn sie gedrückt wird. In der Pfanne 15 Minuten abkühlen lassen.

4. In der Schüssel Milch und Sahne verquirlen. Mit einem Holzspieß Löcher in den ganzen Kuchen bohren, 1 cm auseinander.

5. Legen Sie den Kuchen (in der Pfanne) auf das Gestell über eine umrandete Pfanne. Gießen Sie langsam einweichende Flüssigkeit auf und lassen Sie sie in Löcher eindringen. Über Nacht kühlen.

Glasur:

6. Eiweiß, Zucker, Wasser und Weinstein in eine Metallschüssel geben. In eine Pfanne geben, die zur Hälfte mit leicht kochendem Wasser gefüllt ist. Schlagen Sie, bis die Mischung 160 Grad F auf einem Sofortlesethermometer registriert, etwa 7 Minuten.

7. Entfernen Sie die Seite der Pfanne; Invert Kuchen auf Platte. Pfannenboden und gewachstes Papier entfernen. Frostkuchen und Aufschlag. Macht 20 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 20; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 246, Fett, gesamt (g): 5, chol. (mg): 90, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 44, Faser (g):, Pro. (g): 6, Natrium (mg): 110, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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