Gegrillte Hähnchenbrust vom Caprese-Stil

vom Familienkreis

Portionen: 4 Prep 15 Minuten Cook 5 Minuten Grill 12 Minuten

Zutaten

  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel gehackte frische Minze
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Tomaten (ca. 1 Pfund), Samen entfernt, in mundgerechte Stücke schneiden
  • 1/4 Tasse frisches Basilikum, in kleine Stücke gerissen
  • 4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust (je ca. 5 Unzen)
  • 3 Unzen zerkleinerten fettreduzierten Mozzarellakäse
  • 3 Unzen Vollweizengel Haar Pasta, gekocht nach folgenden Anweisungen (ca. 5 Minuten)

Mach es

1. Essig, Knoblauch, Senf, Minze, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer verquirlen. Nach und nach mit Olivenöl beträufeln, wobei die Mischung ständig emulgiert.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Tomaten, Basilikum und 3 Esslöffel Dressing mischen. Cover und beiseite legen.

3. Erhitzen Sie einen Gasgrill auf mittelhohe oder die Kohlen in einem Holzkohlegrill auf mittelheiß. Grillrost leicht mit Öl oder Antihaft-Kochspray.

4. Das Huhn mit dem restlichen Dressing bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer würzen. Grillen Sie 5 bis 6 Minuten pro Seite oder bis die Innentemperatur 160 Grad erreicht hat. Den Käse in der letzten Minute über den Käse streuen.

5. Toss gekochte Nudeln mit der Hälfte des Tomaten-Salat. Mit Hühnchen und restlichem Tomatensalat servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 475, Fett, gesamt (g): 18, chol. (mg): 92, gesät. Fett (g): 5, carb. (g): 37, Faser (g): 5, pro. (g): 40, Natrium (mg): 534, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

Schau das Video: Hähnchenbrust richtig zubereiten mit Alfons Schuhbeck & Sherry (Teil 5 von 6)

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