Frischer Kraut Frittata

Ein Quartett aus frischen Kräutern - Estragon, Schnittlauch, Kerbel und Rosmarin - harmoniert harmonisch mit dieser Frittata mit Ricotta-Füllung.

vom Familienkreis

Portionen: 4 Prep 15 Minuten Backen Sie 5 Minuten Kochen Sie 18 Minuten 350 Grad F / 450 Grad F

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 6 Knoblauchzehen, geschält
  • 2/3 Tassenwürfel (1/4 Zoll) Weißbrot (ca. 1-1 / 2 Scheiben)
  • 6 Eier
  • 1/3 Tasse Sahne
  • 1/3 Tasse geriebener Parmesan
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Estragon
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Schnittlauch
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Kerbel
  • 1 Teelöffel gehackte frische Petersilie
  • 1/3 Tasse Ricottakäse

Mach es

1. In ofenfesten 8-Zoll-Antihaft-Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die ganzen Knoblauchzehen hinzu; kochen, unter gelegentlichem Rühren, für 15 Minuten oder bis die Knoblauchzehen weich und gebräunt sind. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht brennt oder zu braun wird. Reduzieren Sie ggf. die Hitze. Mit einem Schaumlöffel, entfernen Sie die Knoblauchzehen auf einen Teller und reservieren. Stellen Sie die Pfanne mit dem heißen Öl mit Knoblauchgeschmack beiseite.

2. Ofen auf 350 Grad F erhitzen.

3. Brotwürfel in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. Bedecken Sie die Brotwürfel leicht mit einem Antihaft-Pflanzenöl-Kochspray, so dass sie gleichmäßig beschichtet sind.

4. Backen Sie die Brotwürfel in 350 Grad F Ofen für 5 Minuten oder bis schön gebräunt. Entferne und setze die Brotwürfel beiseite.

5. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 450 Grad F.

6. In einer großen Schüssel die Eier, Sahne, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen, bis sie glatt und gut vermischt sind.

7. In einer kleinen Schüssel den Estragon, Schnittlauch, Kerbel und Petersilie vermischen. Die Kräutermischung in die Eimischung einrühren.

8. Den Knoblauch in der Pfanne in das Öl geben. Stellen Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze und erhitzen Sie das Öl, 1 bis 2 Minuten. Fügen Sie die Eiermischung der Pfanne hinzu; bestreue die Brotwürfel gleichmäßig über die Eier. Löffel Teelöffel Ricotta über die Oberseite der Brotwürfel legen und gleichmäßig verteilen. Kochen Sie die Eimischung für weitere 2 Minuten.

9. Stellen Sie die Pfanne in einen Ofen mit 450 Grad F. Backen Sie für 12 bis 14 Minuten oder bis die Eimischung in der Mitte eingestellt wird; Pass auf, dass du nicht überkocht. Schieben Sie die Frittata vorsichtig auf eine große Platte. In Keile schneiden und warm, bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 353, Fett, gesamt (g): 27, chol. (mg): 362, sat. Fett (g): 11, carb. (g): 11, Faser (g): 1, Pro. (g): 17, Natrium (mg): 636, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien-Diät.

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