Trommelstöcke im asiatischen Stil

Wenn Sie nach einem preiswerten Hauptgericht mit kräftigen Aromen suchen, probieren Sie diese in Asien marinierten Hähnchenkeulen.

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Portionen: 4 Prep 10 Minuten Chill 30 Minuten Kochen 3 Minuten Broil 15 Minuten bis 17 Minuten

Zutaten

  • 2 Stängel frisches Zitronengras, gehackt oder 3 Stück getrocknetes Zitronengras oder 1 Teelöffel frische Zitronenschale
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 1/4 Tasse Austernsauce
  • 2 EL natriumarme Sojasauce
  • 2 Teelöffel frischer Ingwer, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Schalotten, gehackt
  • 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
  • 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Pfund Hähnchenkeulen

Mach es

1. In einer großen Schüssel Zitronengras, Fischsauce, Austernsoße, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Schalotten, Zucker und schwarzen Pfeffer mischen; gut mischen.

2. Entfernen Sie Haut von den Trommelstöcken, setzen Sie in die Marinade und drehen Sie sich, um sich zu beschichten. Bedecken Sie und kühlen Sie mindestens 30 Minuten.

3. Hitze Broiler. Broil Hühnchen 4 Zoll weg von Wärmequelle für 15 bis 17 Minuten oder bis Innentemperatur 160 Grad F auf einem Instant-Read-Thermometer registriert. Drehe alle 5 Minuten, um Verbrennungen zu vermeiden.

4. In der Zwischenzeit die Marinade in einen kleinen Topf geben. Add 3/4 Tasse Wasser und zum Kochen bringen bei großer Hitze; 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und über die Drumsticks träufeln. Sofort servieren. Hinweis: Für eine einfache Beilage 1 Paket Krautsalat-Mix mit Miso-Sesam-Dressing nach Geschmack kombinieren; fügen Sie gehackten frischen Ingwer und Sesamsamen hinzu.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 339, Fett, gesamt (g): 8, chol. (mg): 175, gesät. Fett (g): 2, carb. (g): 17, Faser (g):, Pro. (g): 48, Natrium (mg): 1175, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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