Geschmortes Knoblauchhuhn

Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut eignen sich hervorragend zum Schmoren, da die langsam kochende Flüssigkeit ihren reichen Fleischgeschmack entfaltet. In diesem Rezept werden Pilze, Karotten und Perlzwiebeln zusammen mit frischen Kräutern zu der Mischung hinzugefügt, um ein hervorragendes Gericht zu erhalten.

aus Family Circle

Portionen: 4 Prep 15 Minuten Backen 350 ° F 23 Minuten Cook 19 Minuten

Zutaten

  • 8 knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Tassen frische Champignons, geviertelt
  • 2 Tassen Baby-Karotten
  • 2 Tassen gefrorene Perlzwiebeln, aufgetaut
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel fein gehackter frischer Thymian
  • 1 Esslöffel fein gehackter frischer Rosmarin
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Tasse Weißwein
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Maisstärke

Mach es

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F.

2. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen.

3. Olivenöl in einer großen, tiefen, ofenfesten Pfanne kurz bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, dann Hühnchen dazugeben. Kochen Sie das Huhn ungefähr 5 Minuten lang oder bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist. aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4. Pilze in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten unter häufigem Rühren goldbraun kochen. Karotten in der Diagonale schneiden und zusammen mit Zwiebeln dazugeben. 4 bis 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzu und kochen Sie ungefähr 1 Minute oder bis duftend. Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen lassen.

5. Fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie ungefähr 3 Minuten oder bis um die Hälfte reduziert. Brühe und Lorbeerblatt einrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

6. Gib das Huhn in die Pfanne zurück. es sollte fast von Soße bedeckt sein. Zum Kochen bringen und zudecken. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie sie 23 Minuten lang bei 350 Grad Fahrenheit oder bis die Innentemperatur des Huhns 170 Grad Fahrenheit auf einem sofort ablesbaren Thermometer anzeigt.

7. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Zitronensaft in die Sauce einrühren. Maisstärke und 2 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Sauce bei starker Hitze erhitzen und mit der Maisstärke-Mischung verquirlen. 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis es eingedickt ist.

8. Zum Servieren Sauce und Hähnchen auf Teller verteilen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 429, Fett, gesamt (g): 14, chol. (mg): 167, ges. Fett (g): 3, carb. (g): 30, Faser (g): 3, pro. (g): 44, Natrium (mg): 884, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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