Geschmortes Knoblauch-Huhn

Die knochenlosen, hautlosen Hähnchenschenkel eignen sich hervorragend zum Schmoren, da die langsam köchelnde Flüssigkeit ihren fleischigen Geschmack entfaltet. In diesem Rezept werden Champignons, Karotten und Perlzwiebeln zusammen mit frischen Kräutern zu einem hervorragenden Eintopfgericht hinzugefügt.

vom Familienkreis

Portionen: 4 Prep 15 Minuten Backen 350 ° F 23 Minuten Kochen 19 Minuten

Zutaten

  • 8 knochenlose, hautlose Hühnerschenkel (ca. 1-3 / 4 Pfund insgesamt)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Tassen frische Pilze, geviertelt
  • 2 Tassen Baby Karotten
  • 2 Tassen gefrorene Perlzwiebeln, aufgetaut
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel fein gehackter frischer Thymian
  • 1 Esslöffel fein gehackter frischer Rosmarin
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Tasse Weißwein
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Maisstärke

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen.

2. Huhn mit Salz und Pfeffer bestreuen.

3. Das Olivenöl in einer großen, tiefen feuerfesten Pfanne bei mittlerer Hitze kurz erhitzen und dann das Hähnchen hinzufügen. Kochen Sie das Huhn ca. 5 Minuten oder bis es auf allen Seiten leicht gebräunt ist; aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4. Fügen Sie Pilze hinzu, um zu schwenken und bei mittlerer Hitze ungefähr 3 Minuten zu kochen, golden, häufig rührend. Karotten auf die Diagonale schneiden und mit Zwiebeln hinzufügen. Kochen Sie für 4 bis 5 Minuten. Fügen Sie Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzu und kochen Sie ungefähr 1 Minute oder bis duften. Mehl zugeben und 3 Minuten unter ständigem Rühren garen.

5. Wein hinzufügen und ca. 3 Minuten kochen oder bis zur Hälfte reduzieren. In Brühe und Lorbeerblatt verquirlen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

6. Hühnchen in die Pfanne geben; es sollte fast mit Soße bedeckt sein. Bring zurück zu einem köcheln und decken. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und garen Sie 23 Minuten lang bei 350 ° F oder bis die Innentemperatur des Huhns 170 ° F an einem sofort abgelesenen Thermometer anzeigt.

7. Pfanne aus dem Ofen nehmen. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Zitronensaft in die Soße einrühren. Mischen Sie Maisstärke und 2 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel; Sauce bei starker Hitze erhitzen und in Maisstärke mischen. Kochen Sie für 2 bis 3 Minuten oder bis verdickt.

8. Um zu dienen, teilen Sie Soße und Huhn zwischen Tellern.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 429, Fett, gesamt (g): 14, chol. (mg): 167, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 30, Faser (g): 3, pro. (g): 44, Natrium (mg): 884, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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