Huhn und Fettuccine Alfredo

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 15 Minuten Kochen 20 Minuten

Zutaten

  • 1 Box (12 Unzen) Fettuccine
  • 3 Tassen Brokkoli Flowerets
  • 1 1/4 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, in 2 x 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 3 Esslöffel Butter
  • 1 1/2 Tassen halb und halb
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • Pinch Boden Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Estragon
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/8 Teelöffel roter Pfeffer
  • 1 Ei

Mach es

1. Fettuccine in kochendem Salzwasser 8 Minuten kochen. Fügen Sie Brokkoli hinzu; kochen 4 Minuten. Ablassen; Transfer in eine große Schüssel.

2. Hähnchen mit Mehl bestreichen. Cook Huhn in Butter in der Pfanne 5 Minuten, bis leicht gebräunt und durchgebraten. Aus der Pfanne nehmen; warm halten. Fügen Sie Hälfte und Hälfte, Käse, Senf hinzu; köcheln Sie 4 Minuten, um zu verdicken. Muskat, Salz, Estragon, Paprika hinzufügen. Von der Hitze nehmen.

3. Schneebesen Ei, 1/2 Tasse Käse-Mix; in die Pfanne einrühren. Fügen Sie Huhn hinzu. Hitze bis zur Verdickung; nicht kochen. Mit Nudeln werfen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 526, Fett, gesamt (g): 20, chol. (mg): 132, gesät. Fett (g): 11, carb. (g): 52, Faser (g): 4, pro. (g): 35, Natrium (mg): 437, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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