Klassische Hühnchen Piccata

Wein, Zitronensaft und Kapern verleihen diesem italienischen Hähnchenrezept, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann, drei Geschmacksrichtungen.

vom Familienkreis

Portionen: 4 Prep 10 Minuten Kochen 16 Minuten

Zutaten

  • 4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust (ca. 1-1 / 2 Pfund)
  • 1/4 Teelöffel je Salz und schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 große Schalotte, gehackt
  • 1/2 Tasse Weißwein
  • 1/3 Tasse frischer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel gehackte Kapern
  • 2 Esslöffel frische Petersilie

Mach es

1. Huhn mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mehl in eine flache Platte geben. Bedecken Sie Brüste auf beiden Seiten; beiseite legen.

2. Butter in einer großen Nonstick-Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Hühnchen in die Pfanne geben. Cook 5 Minuten pro Seite. Entfernen Sie Huhn auf eine Platte; bedecken und warm halten.

3. Fügen Sie Schalotten zum Schwenken hinzu. Kochen, Rühren, für 1 Minute. Wein, Zitronensaft und Kapern einrühren; zum Kochen bringen.

4. Hühnchen in die Pfanne geben; Löffel Soße an der Spitze. Reduzieren Sie Hitze auf Medium. Teilweise abdecken; Kochen Sie 5 Minuten oder bis durchgegart. Petersilie vor dem Servieren einrühren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 310, Fett, gesamt (g): 8, chol. (mg): 114, gesät. Fett (g): 4, carb. (g): 12, Faser (g):, pro. (g): 41, Natrium (mg): 323, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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