Einfache Pesto-Pasta und gegrillter Hähnchen-Salat

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 15 Minuten Kochen Sie 10 Minuten

Zutaten

  • 1/2 Pfund Kirschtomaten, halbiert
  • 12 Unzen Penne Pasta
  • 1/2 Pfund grüne Bohnen, getrimmt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 entbeinte Hühnerbrusthälften (je 5 Unzen), gegrillt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1/2 Tasse fettarme Mayonnaise
  • 1 Esslöffel zubereiteter Pesto
  • 3 Esslöffel destillierter weißer Essig
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer

Mach es

1. Die Tomatenhälften mit dem Kopf nach unten auf das Papiertuch legen und etwa 10 Minuten abtropfen lassen.

2. In der Zwischenzeit Nudeln im großen Topf nach den Anweisungen des Pakets kochen. Nach dem Kochen 5 Minuten grüne Bohnen hinzufügen; weiter kochen, bis die Pasta al dente ist und die Bohnen knusprig sind. Nudeln und Bohnen im Sieb abtropfen lassen; unter fließendem kaltem Wasser spülen. Gut abtropfen lassen. Übertragen Sie Nudeln und Bohnen in eine große Schüssel. Fügen Sie gegrilltes Huhn hinzu.

3. Mayonnaise, Pesto und Essig in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer zur Nudelmischung geben. Vorsichtig werfen, um zu kombinieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 306, Fett, gesamt (g): 7, chol. (mg): 14, gesät. Fett (g): 2, carb. (g): 48, Faser (g): 3, pro. (g): 12, Natrium (mg): 336, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2000-Kalorien-Diät.

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