Griechisches Huhn

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 6 bis 8 Prep 20 Minuten Slow Cook 5 Stunden bis 6 Stunden bei schwacher Hitze oder 2-1 / 2 bis 3 Stunden bei starker Hitze

Zutaten

  • 1 große rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1 Tasse)
  • 3 - 3 1/2 Pfund fleischige Hähnchenteile, enthäutet
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Tasse reduziert-Natrium Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 englische Gurke, gehackt (2 Tassen)
  • 1 6-Unzen-Container einfach fettfreien Joghurt (2/3 Tasse)
  • 2 Esslöffel frische Minze geschnitten
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 3 - 4 Vollkornpittabrote, in Keile geschnitten
  • 2 Unzen Feta-Käse, zerbröckelt (1/2 Tasse) (optional)
  • 1/4 Tasse entkernte Kalamata-Oliven, in Scheiben geschnitten (optional)

Mach es

1. Legen Sie die Zwiebelscheiben in den Boden eines 4-Quart-Slow Cooker. Hähnchenstücke hinzufügen.

2. In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Brühe, Zitronensaft, Oregano und Pfeffer vermischen. Pour über Huhn im Herd.

3. Bedecken Sie und kochen Sie bei niedriger Hitze für 5 bis 6 Stunden oder bei hoher Hitze für 2-1 / 2 bis 3 Stunden.

4. In einer kleinen Schüssel Gurken, Joghurt, Minze und Salz mischen. Abdecken und bis zum Servieren abkühlen.

5. Entfernen Sie Huhn und Zwiebeln vom Kocher mit einem Schaumlöffel zu einer Servierplatte. Serve Hühnchen beträufelt mit Kochsäften. Mit Pita Wedges, Gurkenmischung und Feta-Käse und Kalamata-Oliven servieren, falls gewünscht.

Spitze

Für einfache Reinigung:
  • Richten Sie Ihren Slow Cooker mit einem Einweg-Slow Cooker aus. Fügen Sie Zutaten wie in Rezept angegeben hinzu. Sobald Ihr Gericht fertig ist, löffeln Sie das Essen aus Ihrem Slow Cooker und entsorgen Sie einfach den Liner. Heben Sie den Einweg-Liner nicht an und transportieren Sie ihn nicht mit Lebensmitteln darin.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 317, Fett, gesamt (g): 8, chol. (mg): 93, gesät. Fett (g): 2, carb. (g): 25, einfach ungesättigtes Fett (g): 3, mehrfach ungesättigtes Fett (g): 2, trans-Fettsäure (g):, Faser (g): 3, Zucker (g): 4, pro. (g): 35, vit. A (IU): 146, vit. C (mg): 6, Thiamin (mg):, Riboflavin (mg):, Niacin (mg): 11, Pyridoxin (Vit. B6) (mg): 1, Folat (μg): 32, Cobalamin (Vit. B12 ) (μg):, Natrium (mg): 339, Kalium (mg): 500, Calcium (mg): 101, Eisen (mg): 3, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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