Grünes Fondue

Wein, Knoblauch und zwei Käsesorten bilden dieses cremige 30-minütige Fondue-Rezept, das sich perfekt zur Unterhaltung eignet. Brote, Gemüse und Fleisch zum Eintauchen servieren.

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 20 Minuten Kochen Sie 10 Minuten

Zutaten

  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Tasse trockener Weißwein
  • 1 Teelöffel Maisstärke
  • 3 Tassen geschreddert Monterey Jack Käse (12 Unzen)
  • 3 12 Tassen geschreddert scharfen Cheddar-Käse (12 Unzen)
  • 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
  • Würfelbrot; gedünstetes oder gebratenes Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Spargel oder kleine Kartoffeln; gewürfeltes Fleisch, einschließlich Huhn und Rindfleisch

Mach es

1. Zerdrücken Sie jede Knoblauchzehe mit der Klinge eines Kochmessers, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Reiben Sie die Innenseite eines Fonduetopfes mit dem Knoblauch und lassen Sie es dann im Topfboden.

2. Den Wein in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Maisstärke hinzufügen und glatt rühren.

3. Fangen Sie an, den Monterey Jack zu der Weinmischung zu geben, eine kleine Handvoll nach der anderen, und wischen Sie bis sie glatt ist. Wenn die Hälfte des Monterey Jack geschmolzen ist, füge den Cheddar auf die gleiche Weise hinzu, bis die Hälfte absorbiert ist. Dann wechseln Sie zwischen den Käsen, bis alles geschmolzen ist. Rühren Sie den Cayenne ein.

4. Übertragen Sie die Mischung in den Fonduetopf (oder servieren Sie sie direkt aus dem Topf mit einem Untersetzer, um den Tisch zu schützen). Flamme niedrig halten. Mit Fonduegabeln Brot, Gemüse oder Fleisch in Käsesauce eintauchen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 465, Fett, gesamt (g): 35, chol. (mg): 111, gesät. Fett (g): 21, carb. (g): 4, Faser (g): Pro. (g): 28, Natrium (mg): 671, Prozent Tageswerte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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