mediterranes Hühnchen

Eine schmackhafte Oliven-Tomaten-Mischung ist eine köstliche Beilage zum Hühnchen in diesem köstlichen Dinner-Rezept.

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 4

Zutaten

  • 1 1/2 Pfund Hühnerstücke (Brusthälften, Oberschenkel und / oder Trommelstöcke), enthäutet
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 14 1/2 Unze kann zerteilt gewürfelte Tomaten in Saft, geteilt werden
  • 1/2 Tasse entsteinte reife Oliven, gehackt
  • 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 2 Teelöffel fein gehackte Zitronenschale
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 Tasse rote und grüne Paprikastreifen

Mach es

1. Huhn mit Salz und Pfeffer bestreuen. Beschichten Sie eine große Pfanne leicht mit Antihaft-Kochspray. Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge Huhn hinzu; Kochen Sie etwa 10 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind und gleichmäßig braun werden.

2. Add 1/2 Tasse Tomaten, Oliven, Zwiebeln, Petersilie, Oregano, Zitronenschale und Knoblauch, Huhn. Koch 1 Minute. Brühe dazugeben und zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Simmer abgedeckt, für 15 Minuten.

3. Rote und grüne Paprikastreifen und die restliche Tomate einrühren. Sieden Sie, bedeckt, für 5 bis 10 Minuten mehr oder bis Hühnerteile nicht mehr rosa sind, wenn Sie in sie schneiden.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 215, Fett, gesamt (g): 8, carb. (g): 9, Faser (g): 3, pro. (g): 25, Calcium (mg): 53, Prozent Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000 Kalorien Diät.

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