Mediterrane Hühnertorte

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 6 Prep 30 Minuten backen 425 ° F 25 Minuten

Zutaten

  • 1 Tasse geschnittene Mandeln

  • 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Puderzucker

  • 1 Teelöffel Zimt

  • 1 Esslöffel Olivenöl

  • 2 Tassen gehackte Zwiebel

  • 1 TL gemahlener Koriander

  • 1 Packung (10 Unzen) geschreddert Karotten (2-1 / 2 Tassen)

  • 1 1/4 Tassen reduzierter Natrium-Hühnerbrühe, geteilt

  • 5 Tassen geschreddert gekochtes Huhn

  • 1/2 Tasse goldene Rosinen

  • 1 Teelöffel Salz

  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

  • 16 phyllo Blätter (17 x 12 Zoll)

  • 6 Esslöffel Butter, geschmolzen

Mach es

1. Heizen Sie Ofen auf 425 Grad F. In Schüssel der Küchenmaschine mit Metallklinge ausgestattet, verarbeiten Sie Mandeln, 1/4 Tasse Puderzucker und Zimt für 30 Sekunden. Beiseite legen.

2. In großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie 5 Minuten oder bis sie weich sind. Koriander hinzufügen; kochen 1 Minute. Karotten und 3/4 Tasse Brühe einrühren; 2 Minuten kochen, bis die Karotten weich sind. Transfer in eine große Schüssel; Huhn, Rosinen, Salz und Pfeffer unterrühren.

3. Legen Sie 2 Blätter Phyllo in eine runde 8-Zoll-Kuchenform, mit Teig überhängenden Seiten. Den Teig in der Pfanne mit Butter bestreichen. Legen Sie 6 weitere Blätter in die Pfanne, Speichenrad-Mode, 2 auf einmal (verdoppelt), Buttering zwischen Blättern von Phyllo. Die restlichen Filoblätter bedeckt halten, damit sie nicht austrocknen.

4. Sprinkle 1/4 Tasse Mandelmischung über Phyllo im Boden der Pfanne. Die Hälfte der Hühnermischung in die Pfanne geben, mit 1/4 Tasse Mandelmischung belegen und 1/4 Tasse Brühe über die Mandeln gießen. Den überhängenden Teig über die Tortenfüllung falten, zwischen den Blättern des Filos putten. Wiederholen Sie mit den restlichen Zutaten, um die zweite Torte in einer weiteren 8-Zoll-Runde Kuchenform zu machen. 1 Torte in Plastikfolie einwickeln und einfrieren.

5. Backen Sie 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind. 5 Minuten in der Pfanne ruhen lassen, auf die Servierplatte wenden und den restlichen 1 Esslöffel Puderzucker über den Kuchen streuen.

Make Ahead Tipp

  • Thaw Pie ​​über Nacht im Kühlschrank. Wenn Sie fertig gebacken haben, entfernen Sie die Plastikfolie und folgen Sie den Anweisungen in Schritt 5.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 347, Fett, gesamt (g): 17, carb. (g): 28, Faser (g): 2, pro. (g): 21 Prozent der täglichen Werte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

Senden Sie Ihren Kommentar