SÜDWESTLICHES HÜHNCHEN-TÖPFCHEN

aus Family Circle

Portionen: 6 Vorbereitung 25 Minuten Backen 350 ° F 35 Minuten bis 40 Minuten Kochen Sie 10 Minuten

Zutaten

Maismehlgebäck:

  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse gelbes Maismehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse (1 Stab) gekühlte ungesalzene Butter, in Stücke schneiden
  • 1/4 Tasse kaltes Wasser

Füllung:

  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 4 grüne Zwiebeln, diagonal in 1/2-Zoll-Stücke schneiden
  • 2 Karotten, geschnitten, längs halbiert und quer geschnitten
  • 2 Teelöffel Chilipulver
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 1/2 Tassen Milch
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 3 Tassen gekochtes gewürfeltes Hühnerfleisch (12 Unzen)
  • 1 Dose (15 bis 16 Unzen) schwarze Bohnen, abtropfen lassen und abspülen
  • 1 Dose (10 Unzen) Maiskörner mit roter und grüner Paprika, abgetropft
  • 1 Dose (4 Unzen) gehackte grüne Chilis (optional)
  • 1/4 Teelöffel Salz

Mach es

Gebäck vorbereiten:

1. Mehl, Maismehl und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Mit einem Teigmixer oder 2 Messern in Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Kaltes Wasser mit jeweils 1 Esslöffel über die Mischung streuen und nach jeder Zugabe leicht mit der Gabel schwenken, bis das Gebäck feucht genug ist, um zusammenzuhalten. Gebäck zu einer Kugel formen. Mit Plastikfolie abdecken. (Gebäck kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und gekühlt werden.)

Füllung vorbereiten:

2. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Frühlingszwiebeln, Karotten und Chilipulver hinzu; kochen, gelegentlich umrühren, bis die Karotte etwas weicher ist, ca. 5 Minuten. Mehl einrühren; kochen, unter ständigem Rühren, 1 Minute oder bis glatt und sprudelnd. Milch und Hühnerbrühe einrühren; unter ständigem rühren kochen, bis die mischung eindickt, 1 bis 2 minuten. Gekochtes Hähnchen, schwarze Bohnen, Maiskörner und grüne Chilischoten unterrühren und salzen. Löffel Hühnchenmischung in 13 x 9 x 2-Zoll-Auflaufform. (Die Abfüllung kann bis zu einem Tag im Voraus vorbereitet und gekühlt und abgedeckt werden.)

Montieren:

3. Rollen Sie das Gebäck auf einer leicht bemehlten Oberfläche mit einem bemehlten Nudelholz in ein Rechteck, das 1 Zoll größer als die Backform ist. Den Teig über die Füllung legen. Falten Sie den Überhang wieder über das Gebäck. drücken, um dekorative Kante zu bilden. Mit einem scharfen Messer dekorative Belüftungsöffnungen in das Gebäck schneiden. (Ganze Torte kann mehrere Stunden im Voraus zusammengestellt und gekühlt werden. Fügen Sie zusätzliche Zeit zum Backen hinzu.)

4. Zum Backen den Ofen auf 350 ° F erhitzen. Den Kuchen 35 bis 40 Minuten backen, bis das Gebäck golden und die Füllung sprudelnd ist. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 539, Fett, gesamt (g): 28, chol. (mg): 102, carb. (g): 51, pro. (g): 23, Natrium (mg): 704, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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