Pikante Hühnchen & Pilze

Dieses Rezept ist für diejenigen, die ein wenig Wärme in ihrem Hauptgericht bevorzugen. Knoblauch, Ingwer und rote Pfefferflocken fügen diesem 30-minütigen Rezept eine interessante Kombination von Aromen hinzu.

vom Familienkreis

Portionen: 4 Prep 20 Minuten Kochen Sie 10 Minuten

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL gehackter Ingwer
  • 2 Tassen Pilze in Scheiben geschnitten
  • 4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
  • 1/2 TL Salz und schwarzer Pfeffer
  • 1 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 1/2 Esslöffel natriumarme Sojasauce
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 1/2 Tasse gehackter Koriander
  • 3 Tassen gekochter Reis (optional)

Mach es

1. Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu, um zu schwenken; kochen 1 Minute. Champignons, Schalotten, Paprikaflocken und je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer unterrühren; 3 Minuten kochen, oft umrühren.

2. Reduzieren Sie Hitze auf Medium. Hähnchen in die Pfanne geben und mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen. Kochen, rühren, für 4 Minuten oder bis durchgegart.

3. Sojasauce, Essig und Koriander unterrühren; kochen 2 Minuten. Auf Wunsch mit Reis servieren.

4. Hähnchen Rezepte angepasst von Nicht Ihre Mütter unter der Woche Kochen, von Beth Hensperger. Copyright © 2008, verwendet mit Genehmigung der Harvard Common Press.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 176, Fett, gesamt (g): 5, chol. (mg): 66, gesät. Fett (g): 1, carb. (g): 4, Faser (g): 1, pro. (g): 28, Natrium (mg): 516, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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