Southern Fried "Hühnchen und Waffeln"

vom Familienkreis

Portionen: 8 Prep 20 Minuten Chill 2 Stunden Backen 350 ° F 20 Minuten Kochen 4 Minuten bis 5 Minuten

Zutaten

Hähnchen:

  • 1 Pfund knochenlose, enthäutete Hähnchenbrust, in 3 x 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Land Dijon-Stil Senf
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/3 Tasse Allzweckmehl
  • 3/4 Tasse Cornflakes Krümel
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan

Waffeln:

  • 3 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Eier, getrennt
  • 3 Tassen Buttermilch
  • 1/2 Tasse (1 Stange) Butter oder Margarine, geschmolzen

Pfirsich-Creme-Dip

  • 2/3 Tasse Pfirsich streichbare Frucht
  • 1 Behälter (8 Unzen) saure Sahne
  • Butter, zum Garnieren (optional)

Mach es

Hähnchen:

1. Kombinieren Sie Huhn und 2/3 Tasse Buttermilch in Plastiktüte. Kühl 2 Stunden oder über Nacht.

2. Hühnchen im Sieb abtropfen lassen; verwerfen Buttermilch. Backblech mit Kochspray leicht bestreichen.

3. Ofen auf 350 Grad F erhitzen.

4. Buttermilch, Ei, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. In Mehl einrühren. Cornflakes-Krümel und Parmesan in einer flachen Pfanne vermischen.

5. Hähnchenstücke in die Eiermischung geben, dann die Cornflakes-Krümel vollständig überziehen. Legen Sie das Huhn auf das vorbereitete Blatt. Nebel mit leichter Kochsprühbeschichtung.

6. Backen Sie in 350 Grad F Ofen 20 Minuten oder bis Hühnchen nicht mehr rosa in der Mitte und Beschichtung ist knusprig.

Bereiten Sie Waffeln zu:

7. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. Schlagen Sie Eigelb in einer großen Schüssel; Buttermilch unterrühren. Fügen Sie Mehlmischung zur Buttermilchmischung hinzu und mischen Sie gerade genug, um sich zu vermischen. Butter einrühren.

8. Eiweiß in der Schüssel verrühren, bis sich steife, aber nicht trockene Spitzen bilden. Falten Sie leicht Weiß in Teig, nur um zu vermischen.

9. Machen Sie 8 Waffeln in Waffeleisen nach Herstelleranweisungen. Stapeln Sie zwischen Lagen aus gewachstem Papier auf einem großen Backblech; im 225 Grad F Ofen warm halten.

Bereite Dip vor:

10. Kombinieren Sie streichfähige Früchte und saure Sahne in einer kleinen Schüssel. Macht 8 Portionen (acht 8-Zoll-Waffeln).

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 630, Fett, gesamt (g): 23, chol. (mg): 183, gesät. Fett (g): 13, carb. (g): 78, pro. (g): 27, Natrium (mg): 1132, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000 Kalorien-Diät.

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