Würziges geröstetes Huhn mit Knoblauchsoße

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 15 Minuten Cook 6 Minuten Braten 350 ° F 1 Stunde 15 Minuten

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/8 Teelöffel gemahlene Gewürznelken
  • 1 ganze Hühnerröster (5 Pfund), Muskelmagen und Leber entfernt
  • 2 ganze Zwiebeln Knoblauch, mit Haut
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Dose (13-3 / 4 Unzen) Hühnerbrühe
  • 1 Esslöffel Bräunungs- und Würzsauce
  • Petersilienzweige, zum Garnieren

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen.

2. Kombinieren Sie 1 Esslöffel Olivenöl, Chilipulver, Oregano, Salz, Kreuzkümmel und Zimt in einer kleinen Schüssel. Die Haut vorsichtig von der Hühnerbrust trennen, ohne zu reißen. Reibe die Gewürzmischung unter die Haut und über das Brustfleisch und dann über die Haut des ganzen Hühnchens. Beine zusammenbinden.

3. Schneiden Sie jede Knoblauchknolle kreuzweise in zwei Hälften. Mit restlichem Olivenöl beträufeln. Legen Sie Hähnchen und Knoblauch in eine große Bratpfanne.

4. Roast in 350 Grad F Ofen für 1-1 / 4 Stunden oder bis Fleisch nicht mehr rosa in der Nähe der Knochen und der Knoblauch ist sehr weich.

5. Transfer Huhn auf große Servierplatte. Vor dem Tranchieren 20 Minuten stehen lassen.

Unterdessen bereiten Sie Soße vor:

6. Knoblauch aus den Fellen drücken. Knoblauch in eine kleine Schüssel geben. Mit Gabel oder Löffelrücken Knoblauch zerdrücken.

7. Gießen Sie die Pfanne in die Schüssel. Lassen Sie ein paar Sekunden stehen, bis sich das Fett löst. Spoon 2 Esslöffel Fett aus Drippings in 2-Liter-Topf; Überschüssiges Fett aus dem Bratenfett in die Schüssel geben und wegwerfen.

8. Fett im Topf erhitzen; Mehl einrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, wischen, für 1 Minute. Allmählich die entfetteten Tropfen aus der Schüssel, der Hühnerbrühe, der Bräunungs- und Würzsoße und dem zerdrückten Knoblauch einrühren; Kochen, Rühren, bis die Mischung kocht und verdickt, etwa 5 Minuten. Pour in ein Sauciere. Das Huhn mit den Petersilienzweigen garnieren und mit der Soße servieren. Macht 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 525, Fett, gesamt (g): 30, chol. (mg): 160, carb. (g): 10, pro. (g): 51, Natrium (mg): 736, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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