Sommer Huhn

Ob Sie das Hähnchen auf dem Grill oder unter dem Grill kochen, der frische Tomaten-, Basilikum- und Mozzarellakäse bietet eine Mischung aus den besten Aromen des Sommers.

vom Familienkreis

Portionen: 8 Chill 20 Minuten Cook 15 Minuten Broil 6 Minuten bis 8 Minuten Prep 15 Minuten

Zutaten

Hähnchen:

  • 1 Behälter (8 Unzen) fettarmer Naturjoghurt
  • 3 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 8 dünn geschnittene, knochenlose, hautlose Hähnchenbrusthälften (ca. 1-1 / 2 Pfund insgesamt)

Tomaten-Mozzarella-Belag:

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, in 16 Keile schneiden
  • 1/4 Tasse Balsamico-Essig
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 1 Pfund Pflaumentomaten, entkernt, entkernt, gehackt (ca. 4 Tassen)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Stück frischer Mozzarella-Käse, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 Tasse lose gepackte Basilikumblätter, gehackt

Mach es

Hähnchen:

1. In einer kleinen Schüssel den Joghurt und die 3 EL Essig gut verrühren. In einem Plastikbeutel zum Aufbewahren von Lebensmitteln die Mischung aus Hühnchen und Joghurt kombinieren. versiegeln und zum Überziehen drehen. Kühl 20 Minuten marinieren.

2. In der Zwischenzeit einen Grillrost erhitzen oder einen Grill im Freien mit mittelharten Kohlen vorbereiten oder einen Gasgrill auf mittlere Hitze erwärmen.

Tomaten-Mozzarella-Belag:

3. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu; 5 Minuten braten oder bis sie etwas weich sind; die Keile werden in Stücke zerfallen. Fügen Sie die 1/4 Tasse Balsamico-Essig und das Wasser hinzu. Zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig; kochen, bis die Flüssigkeit zu einer Sauce reduziert hat und die Zwiebel ist zart, etwa 7 Minuten.

4. Erhöhe die Hitze auf mittel-hoch. Fügen Sie Tomaten, Salz und Pfeffer hinzu; kochen 2 Minuten. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze; abkühlen lassen 2 bis 3 Minuten. Mozzarella und gehacktes Basilikum unterrühren.

5. Hähnchen aus der Tüte nehmen; marinade verwerfen. Huhn vorsichtig abspülen und trocken tupfen.

6. Grillen oder grillen Sie das Hühnchen etwa 4 cm von der Hitze 3 bis 4 Minuten pro Seite oder bis die Innentemperatur 170 ° F auf dem sofort abgelesenen Thermometer anzeigt. Legen Sie das Huhn auf eine große Platte. Scoop 1/4 Tasse Topping auf jedem Hähnchen Stück. Sofort servieren oder auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Macht 8 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 224, Fett, gesamt (g): 11, chol. (mg): 68, gesät. Fett (g): 6, carb. (g): 6, Faser (g): 1, pro. (g): 24, Natrium (mg): 527, Prozent Tageswerte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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