Flügel, zwei Wege

vom Familienkreis

Portionen: 70 Prep 10 Minuten Kochen 425 ° F 1 Stunde Broil 16 Minuten pro Batch

Zutaten

  • 1 5-Pfund-Packung gefrorene wingettes (wie Tyson) oder 5 Pfund Chicken Wings, jeweils in 2 Stücke geschnitten (70 Stück insgesamt)

Büffelsauce:

  • 3/4 Tasse scharfe Pfeffersauce (wie Franks Red Hot)
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Ahorn BBQ Sauce:

  • 1 Tasse Ketchup
  • 1/2 Tasse Ahornsirup
  • 6 Esslöffel Apfelessig

Zum servieren, optional:

  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 4 Rippen Sellerie, in 4-Zoll-Sticks geschnitten
  • Dicker Blauschimmelkäse-Dressing

Mach es

1. Ofen auf 425 Grad F erhitzen. Flügelstücke in große tiefe Röstpanno legen, müssen auftauen. Backen bei 425 Grad F für 1 Stunde, häufig rührend, bis durch gekocht und Fleisch fängt an, von den Enden wegzuziehen. Entfernen Sie die Pfanne zu einem Drahtgitter. Zerlegen Sie die Flügelteile mit einer Zange zwischen zwei 15 x 10-Zoll-Pfannen und schütten Sie überschüssiges Fett in den Bräter zurück.

2. Ofen zum Grillen erhitzen. Rühren Sie die Zutaten für jede Soße zusammen. Bürsten Sie genug Buffalo Soße auf Flügelstücke in einer Wanne, um sich zu beschichten. Broil etwa 7 Minuten oder bis knusprig. Entfernen, Flügelstücke umdrehen, mit mehr Sauce bestreichen. Broil weitere 7 Minuten. Abnehmen und kurz auf dem Rost abkühlen lassen. Wiederholen Sie mit Maple BBQ Sauce auf Flügel in der zweiten Pfanne, Grillen jeder Seite für 8 Minuten. Entfernen und kurz abkühlen lassen. Reservieren Sie noch übrig gebliebene Maple BBQ Sauce. Sofort servieren oder abdecken, wenn vollständig abgekühlt und im Kühlschrank für bis zu 1 Tag.

3. Zum servieren, aufdecken und wieder aufwärmen, wenn nötig bei 350 Grad F, gelegentlich bis heiß, ca. 20 Minuten drehen. Auf Platte mit Schalotten und Sellerie legen. Serve mit Blauschimmelkäse Dressing und reservierten Maple BBQ Sauce (gekocht für 3 Minuten).

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