Gewürzte Hähnchen und Quinoa

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 16 Prep 10 Minuten Slow Cook 7 Stunden bis 8 Stunden

Zutaten

  • 1 Tasse Quinoa, abgespült
  • 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 1/2 Tassen Wasser
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 4 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 1/2 Pfund knochenlose, hautlose Hühnerschenkel
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Mach es

1. Kombinieren Sie alle Zutaten in einem 4 bis 6-Quart-Herd. Bedecken Sie und kochen Sie für 7-8 Stunden (oder in Hoch für 4 Stunden).

2. Entfernen Sie das Hähnchen vom Schmortopf. Shred mit zwei Gabeln. Bringe das Huhn zum langsamen Kocher zurück und rühre, um es mit der Quinoa-Mischung zu kombinieren. Den Eintopf in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und auf die gewünschte Konsistenz für das Baby pürieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 16; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 115, Fett, gesamt (g): 4, sat. Fett (g): 1, carb. (g): 9, Faser (g): 1, Zucker (g): 1, pro. (g): 10, Natrium (mg): 124, Calcium (mg): 19, Eisen (mg): 1, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2000-Kalorien-Diät.

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