Shrimp Bruschetta

Feuern Sie den Grill für dieses geschmackvolle Garnele-bruschetta an, das die perfekte Aperitif für einen Sommer Cookout macht. Weißwein und Basilikum fügen diesem raffinierten Rezept ihren aromatischen Geschmack hinzu.

vom Familienkreis

Portionen: 8 Prep 15 Minuten Marinieren 30 Minuten Kochen 3 Minuten Grill 12 Minuten

Zutaten

  • 1 1/2 Pfund kleine Garnelen, gereinigt
  • 1/2 Tasse Weißwein
  • 6 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 2 Behälter (je 1 Pint) gemischte rote und gelbe Trauben Tomaten
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 6 Blätter frisches Basilikum, fein gehackt
  • 1 kleines Laib italienisches Brot
  • Meersalz, zum Bestreuen, optional

Mach es

1. Legen Sie die Garnelen in eine große wiederverschließbare Plastiktüte. Fügen Sie Weißwein und 2 Teelöffel gehackter Knoblauch hinzu. Marinieren bei Raumtemperatur 30 Minuten oder im Kühlschrank für ein paar Stunden.

2. Tomaten in Viertel schneiden. Öl in mittelgroßer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den restlichen Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute; fügen Sie Tomaten hinzu und kochen Sie 1 bis 2 Minuten oder bis etwas weich gemacht. Basilikum einrühren und von der Hitze nehmen.

3. Heizen Sie den Gasgrill auf mittlere Stufe oder bereiten Sie ihn mit mittelgroßen Kohlen vor. Entfernen Sie Garnelen aus der Marinade; marinade verwerfen. Legen Sie die Garnelen in einen Grillkorb und grillen Sie 6 Minuten unter Rühren. Entfernen Sie und schneiden Sie halb kreuzweise, wenn gewünscht; In Tomatenmischung einrühren.

4. Cut 8 Scheiben Brot, etwa 1/2-Zoll dick. Bestreichen Sie beide Seiten mit etwas Öl aus der Tomaten-Knoblauch-Pfanne. Grill Brot 3 Minuten pro Seite, bis goldbraun. Serve garniert mit Garnelen-Tomaten-Mischung; mit etwas Meersalz bestreuen, falls gewünscht.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 178, Fett, gesamt (g): 8, chol. (mg): 86, gesät. Fett (g): 1, carb. (g): 10, Faser (g): 1, pro. (g): 13, Natrium (mg): 154, Die Prozentangaben basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

Schau das Video: Creamy Shrimp Bruschetta Recipe by Laura Vitale

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