Hähnchen-Schnitzel-Roll-Ups

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 4 Gesamtzeit 30 Minuten

Zutaten

  • 5 Unzen Paket frischen Baby Spinat
  • 1 Esslöffel plus 1 TL. Olivenöl, geteilt
  • 1/4 Teelöffel Salz, geteilt
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 4 Esslöffel Frischkäse, weich gemacht
  • 1 EL gehackter Schnittlauch
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 4 Hähnchenschnitzel
  • 4 dünne Scheiben Schinken

Mach es

1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, Spinat mit 1 TL werfen. Olivenöl und eine Prise Salz für ca. 1 Minute zu welken. Auf Sieb geben und Wasser abtropfen lassen. Drücken Sie den Überschuss heraus.

2. In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Schnittlauch und Knoblauchpulver vermischen.

3. Das Hähnchen mit dem restlichen Salz und dem frisch gemahlenen Pfeffer würzen. Legen Sie Koteletts auf eine flache Oberfläche. Die Frischkäsemischung gleichmäßig zwischen den Hähnchenstücken verteilen und auf einer Seite jedes Schnitzels verteilen, fast bis zu den Rändern.

4. Die Frischkäsemischung mit 1 Scheibe Schinken und gleichen Portionen Spinat in der Mitte der Brust belegen. Kotelett längs halbieren und aufrollen. Sicher mit Zahnstochern.

5. Hitze 1 Tbs. Olivenöl in der Pfanne über Mittel-Hoch. Cook Chicken rollt ungefähr 10 bis 12 Minuten und dreht sich bis es goldbraun ist und durchgekocht. Legen Sie das Huhn für 5 Minuten locker mit Folie bedeckt beiseite.

6. Huhn in Pinwheels schneiden und servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 317, Fett, gesamt (g): 15, sat. Fett (g): 5, carb. (g): 3, Faser (g): 1, Zucker (g):, pro. (g): 40, Natrium (mg): 584, Calcium (mg): 67, Eisen (mg): 2, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2000-Kalorien-Diät.

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