Hühnerpaprikasch mit Spätzle

aus Family Circle

Portionen: 6 20 Minuten vorbereiten 24 Minuten kochen 45 Minuten backen

Zutaten

  • 1 ganzes Huhn (ca. 4 Pfund), in 12 Stücke geschnitten (2 Trommelstöcke, 2 Oberschenkel, 2 Flügel, Brüste zu Dritteln), ohne Haut
  • 1 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 mittelgroße süße Zwiebel, gewürfelt
  • 1 süßer roter Pfeffer, gewürfelt
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel süßer Paprika
  • 1 Esslöffel geräucherter Paprika
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • 2 mittelgroße Tomaten, entkernt und gewürfelt
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 1 Schachtel (10 Unzen) Spätzle (wie Maggi) oder Eiernudeln, gekocht
  • Falls gewünscht, frisch gehackte Petersilie

Mach es

1. Ofen auf 325 Grad erwärmen. Hähnchenstücke mit 1/4 Teelöffel Salz würzen. Öl in einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen. Brown Huhn in zwei Chargen, 3 bis 4 Minuten pro Seite (12 bis 16 Minuten insgesamt). Auf einen Teller geben und so viel Öl wie möglich in der Pfanne belassen.

2. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Fügen Sie hinzu, Zwiebel und Paprika; kochen Sie 3 Minuten, um etwas zu erweichen. Mehl, süßen und geräucherten Paprika und Cayennepfeffer untermischen. 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Brühe, Tomaten und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und zum Eindicken 3 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie gebräuntes Huhn zurück zum Topf hinzu und schöpfen Sie ein bisschen Soße darauf. Decke und backe bei 325 Grad für 45 Minuten oder bis das Huhn sehr zart ist.

3. Entferne das Huhn. abdecken, um sich warm zu halten. Sauerrahm in eine Schüssel geben; Eine Tasse der scharfen Soße unterrühren. Die Sauerrahmmischung zurück in den Topf rühren. Servieren Sie zwei Hühnchenstücke über gekochten Spätzle mit mehreren Löffeln Sauce. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 482, Fett, gesamt (g): 17, chol. (mg): 128, ges. Fett (g): 6, carb. (g): 48, Faser (g): 5, pro. (g): 31, Natrium (mg): 598, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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