Hähnchen Paprikasch mit Spätzle

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 20 Minuten Cook 24 Minuten backen 325 ° F 45 Minuten

Zutaten

  • 1 ganzes Huhn (etwa 4 Pfund), in 12 Stücke geschnitten (2 Drumsticks, 2 Schenkel, 2 Flügel, Brüste in Drittel), Haut entfernt
  • 1 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 mittelgroße süße Zwiebel, gewürfelt
  • 1 süße rote Paprika, gewürfelt
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel süße Paprika
  • 1 Esslöffel geräucherter Paprika
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • 2 mittelgroße Tomaten, entkernt und gewürfelt
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 1 Box (10 Unzen) Spätzle (wie Maggi) oder Eiernudeln, gekocht
  • Frisch gehackte Petersilie, falls gewünscht

Mach es

1. Ofen auf 325 Grad erhitzen. Hähnchenstücke mit 1/4 Teelöffel Salz würzen. Öl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Brown Huhn in zwei Chargen, 3 bis 4 Minuten pro Seite (12 bis 16 Minuten insgesamt). Entferne sie auf einem Teller und behalte so viel Öl wie möglich in der Pfanne.

2. Reduzieren Sie Hitze auf Medium. Fügen Sie Zwiebel und rote Paprika hinzu; kochen Sie 3 Minuten, um etwas zu erweichen. Mehl, Paprikapulver und Cayennepfeffer untermischen. Koche 2 Minuten unter ständigem Rühren. Brühe, Tomaten und restlichen 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und 3 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie brüniertes Huhn zurück zu Topf hinzu und schöpfen Sie ein bisschen Soße auf der Oberseite. Bedecken und backen bei 325 Grad für 45 Minuten oder bis das Huhn sehr zart ist.

3. Huhn entfernen; Abdeckung um warm zu bleiben. Fügen Sie saure Sahne zu einer Schüssel hinzu; in eine Tasse der heißen Soße einrühren, um zu zähmen. Sauerrahmmischung in den Topf geben. Zwei Hähnchenstücke über gekochten Spätzle mit mehreren Esslöffeln Soße servieren. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 482, Fett, gesamt (g): 17, chol. (mg): 128, gesät. Fett (g): 6, carb. (g): 48, Faser (g): 5, pro. (g): 31, Natrium (mg): 598, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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