Chili con Carne

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 6 Prep 15 Minuten Koch 15 Minuten

Zutaten

  • 1 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL gehackter frischer Knoblauch (6 Gewürznelken)
  • 1 Esslöffel Chilipulver
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
  • 1 15 Unze kann keine Salz Pinto Bohnen hinzugefügt, gespült und abgetropft
  • 1 15 Unzen können keine Kidneybohnen mit Salzzusatz, gespült und abgetropft werden
  • 1 14 1/2 Unze kann gewürfelte Tomaten (undrained)
  • Crushed Tortilla Chips oder gekochter brauner Reis (optional)
  • Gehackter frischer Koriander
  • Zerkleinerter, fettreduzierter Cheddar-Käse

Mach es

1. Das Öl in einen großen Topf bei mittlerer Hitze geben. Wenn es heiß ist, fügen Sie das Rindfleisch, die Zwiebel und den schwarzen Pfeffer hinzu. Kochen und rühren, bis das Fleisch seine rosa Farbe verloren hat und die Zwiebel weich ist; Fett ablassen. Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano einrühren und weitere 1 Minute kochen lassen.

2. Fügen Sie die Bohnen und Tomaten hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und kochen, abgedeckt, gelegentlich umrühren, bis die Tomaten zu brechen beginnen und die Aromen haben sich zusammengeschmolzen, etwa 15 Minuten. Auf Wunsch mit Pommes Frites oder Reis servieren und mit Koriander und Käse garnieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 289, Fett, gesamt (g): 9, chol. (mg): 43, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 25, einfach ungesättigtes Fett (g): 2, mehrfach ungesättigtes Fett (g):, Trans-Fettsäure (g):, Faser (g): 10, Zucker (g): 3, pro. (g): 25, vit. A (IU): 875, vit. C (mg): 8, Thiamin (mg):, Riboflavin (mg):, Niacin (mg): 1, Pyridoxin (Vit. B6) (mg):, Folat (μg): 40, Cobalamin (Vit. B12) (& mgr; g): Natrium (mg): 238, Kalium (mg): 259, Calcium (mg): 141, Eisen (mg): 5 Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2.000 Kalorien-Diät.

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