Mandel Toffee

Es ist schwer zu glauben, dass Butter, Zucker und Maissirup sich in die köstlichen Süßigkeiten verwandeln können, die wir als Toffee kennen und lieben. Diese knusprige, buttrige Süßigkeit ist oben und unten mit Schokolade überzogen.

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Ausbeute: etwa 2-1 / 4 Pfund Prep 10 Minuten Chill 1 Stunde Cook 12 Minuten Stand 30 Minuten

Zutaten

  • 1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter, zerschnitten
  • 1 1/2 Tassen Kristallzucker
  • 1 Esslöffel leichter Maissirup
  • 1 Tasse gehackte Mandeln plus 1/4 fein gehackte Mandeln
  • 12 Unzen Milchschokolade Bars, gehackt oder Milchschokolade Chips

Mach es

1. Legen Sie eine 15 x 10 x 1-Zoll-Jelly-Roll-Pfanne mit Antihaft-Folie oder normale Folie beschichtet mit Antihaft-Spray. In einem mittelgroßen Kochtopf Butter, Zucker, Maissirup und 2 Esslöffel Wasser erhitzen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, um Butter zu schmelzen. Erhöhe die Hitze auf mittlere bis hohe und füge Candy-Thermometer ein (siehe Hinweis).

2. Kochen Sie die Mischung etwa 12 Minuten bis sie goldbraun sind und die Temperatur 300 Grad F erreicht. Rühren Sie nicht um. Entfernen Sie von der Hitze und entfernen Sie das Thermometer. Vorsichtig 1 gehackte Mandeln unterrühren.

3. Gießen Sie Toffee schnell auf die vorbereitete Pfanne und verteilen Sie sie an den Kanten. 30 Minuten auf einem Rost stehen lassen.

4. Schmelze die Hälfte der Schokolade in der Mikrowelle auf HIGH für 45 Sekunden; rühren um zu glätten. Auf gekühlten Toffee verteilen; 20 Minuten im Kühlschrank lagern.

5. Sobald Sie fest sind, drehen Sie den ganzen Balken auf ein Blatt Wachspapier; Folie entfernen. Mikrowelle verbleibende Schokolade auf Hoch für 45 Sekunden. Rühren bis glatt. Auf Toffee-Bar verteilen; mit restlichen 1/4 Tasse Mandeln bestreuen. Verwenden Sie gewachstes Papier, um die Toffee Bar wieder auf die Backform zu schieben. Kühl 20 Minuten mehr.

6. Sobald die Schokolade fest ist, brechen Sie die Stange in 2-1 / 2-Zoll-Stücke. Bei Raumtemperatur bis zu 1 Monat luftdicht aufbewahren.

Nährwertangaben

Menge pro Portion: Kal. (kcal): 157, Fett, gesamt (g): 10, chol. (mg): 16, gesät. Fett (g): 5, carb. (g): 15, Faser (g): 1, pro. (g): 2, Natrium (mg): 9, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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