Feier-Kuchen

Dieses doppelte Schokoladenkuchenrezept wird mit halb-süßer Schokolade und Kakaopulver gemacht und mit weißer Schokoladenglasur bereift.

vom Familienkreis

Portionen: 24 Prep 25 Minuten Backen 350 ° F 25 Minuten bis 30 Minuten

Zutaten

  • 6 Unzen halbsüsse Schokolade, gehackt
  • 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3/4 Tasse (1-1 / 2 Sticks) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
  • 1 1/3 Tassen Zucker
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 3 Eier
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 1/4 Tasse Wasser
  • Flauschige Schlagsahne Zuckerguss (siehe unten)

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Drei runde 9 x 2-Zoll-Kuchenformen fetten und mahlen.

2. Mikrowelle 4 Unzen Schokolade in Glasschale auf Hoch zu schmelzen, einmal umrühren, 2 Minuten. Restliche Schokolade einrühren. Kühl ein wenig.

3. Mehl, Kakao, Backpulver, Backpulver und Salz auf Pergament oder Wachspapier sieben.

4. Butter und Zucker in der Schüssel schaumig schlagen, 3 Minuten. Beat in Vanille. Eier einzeln einschlagen. Schlagen Sie in Schokolade.

5. Sauerrahm und Wasser in die Schüssel geben. Bei niedriger Geschwindigkeit, Mehlmischung in Buttermischung in 3 Hinzufügungen, abwechselnd mit saurer Sahne, Anfang und Ende mit Mehl; schlagen Sie bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 3 ​​Minuten. In jede Pfanne 1/3 Teig geben.

6. Backen Sie in 350 Grad F Backofen 25 bis 30 Minuten, bis Holzpick in der Mitte eingefügt sauber herauskommt; nicht überbacken. Coole 15 Minuten auf dem Rack. Drehen Sie die Kuchen auf das Gestell. Cool.

Kuchen zusammenbauen:

7. Sandwich 3 Kuchen Schichten zusammen, mit 1 Tasse Zuckerguss zwischen. Frostoberseiten mit restlichem Zuckerguss. Chill Cake mindestens 2 Stunden zum einfachen Schneiden. Mit weißen Schokoladenlocken garnieren. Kuchen bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.

Flaumige Schlagsahne-Zuckerguss

Chill 1 Stunde

Zutaten

  • 3 Tassen Sahne
  • 2 Unzen gehackte Premium weiße Backschokolade
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 6 Esslöffel Puderzucker

Mach es

1. Chill 2-1 / 2 Tassen Sahne, große Rührschüssel und Rührbesen im Kühlschrank. Bringen Sie zusätzliche 1/2 Tasse Sahne in den Topf zum Kochen. Von der Hitze nehmen. Weiße Backschokolade rühren bis sie geschmolzen ist. In die zweite Schüssel geben; zum Abkühlen ca. 1 Stunde kalt stellen. Fügen Sie gekühlte Sahne, gekühlte Schokoladenmischung, Vanillezucker und Puderzucker zusammen in eine gekühlte Schüssel; Beat 3 Minuten oder bis steif genug, um zu verbreiten, aber nicht körnig.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 24; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 310, Fett, gesamt (g): 21, chol. (mg): 83, gesät. Fett (g): 11, carb. (g): 29, Faser (g): 1, pro. (g): 3, Natrium (mg): 127, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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