Doppelfudge-Schicht-Kuchen

Der Traumkuchen eines Schokoladenliebhabers. Füllen und bereifen Sie den Schokoladenkuchen mit einem gekochten Schokoladenglasur, der wie Fudge schmeckt.

vom Familienkreis

Portionen: 12 Prep 20 Minuten Chill 30 Minuten Backen 350 ° F 30 Minuten bis 33 Minuten Cook 15 Minuten

Zutaten

  • 4 Unzen ungesüßte Schokolade, gehackt
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3/4 Tasse (1-1 / 2 Sticks) ungesalzene Butter, erweicht
  • 1 1/2 Tassen verpackter hellbrauner Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse plus 2 EL Milch

Cremige Fudge Zuckerguss:

  • 4 Eigelb
  • 2 Tassen Kristallzucker
  • 1 Tasse Milch
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 8 Unzen ungesüßte Schokolade

Mach es

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F. Beschichten Sie zwei runde 8 x 2-Zoll-Kuchenformen mit Antihaft-Kochspray.

2. Schokolade im Mikrowellenofen auf HIGH 30 Sekunden erhitzen; rühren. Erhitzen Sie weitere 30 Sekunden, bis sie geschmolzen sind. Sieben Sie Mehl, Backpulver, Natron und Salz auf ein Blatt Pergament oder Wachspapier.

3. Butter in einer großen Schüssel cremig schlagen. Schlagen Sie in braunen Zucker. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe. Fügen Sie Vanille und geschmolzene Schokolade hinzu. Abwechselnd Mehlmischung und Milch in Butter-Schokoladen-Mischung schlagen. In vorbereitete Pfannen gießen.

4. Backen bei 350 Grad F für 30 bis 33 Minuten oder bis Schichten beim Drücken zurückfedern. In den Pfannen 10 Minuten auf dem Rost abkühlen lassen. Schalten Sie die Schichten auf die Racks aus; völlig abkühlen.

Glasur:

5. Schlagen Sie Eigelb in der Schüssel bis sehr dick. Schlagen Sie langsam in 1 Tasse Zucker, 1 Esslöffel zu einer Zeit, über 5 bis 7 Minuten bis hell in Farbe. Milch einschlagen. Fügen Sie zum Kochtopf zusammen mit dem restlichen 1 Tasse Zucker und Butter hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich rühren (12 bis 15 Minuten). Kochen, wischen, 1 Minute. Von der Hitze nehmen. Chop Schokolade; einrühren bis glatt. Transfer in die Schüssel. Kühl 30 Minuten.

6. Schlagen Sie Zuckerguss bei mittlerer Geschwindigkeit 4 Minuten bis leicht und flauschig. Sofort Frost Kuchen: 1 Tasse Sandwich-Schichten, 1-1 / 2 Tassen für Seiten und 1/2 Tasse für oben.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 631, Fett, gesamt (g): 36, chol. (mg): 149, carb. (g): 80, Faser (g): 5, pro. (g): 9, Natrium (mg): 253, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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