Mini Schokoladenkuchen

Diese leckeren Kuchen sind mit einer cremigen Schokoladen-Ganache überzogen. Fügen Sie eine festliche Note hinzu, indem Sie mit verschiedenen Feiertagsdekorationen überfüllen.

vom Familienkreis

Portionen: 12 Prep 25 Minuten Backen 350 ° F 25 Minuten

Zutaten

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2/3 Tasse Kakaopulver
  • 1 1/2 Teelöffel Piment
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 3/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 3/4 Tasse (1-1 / 2 Sticks) ungesalzene Butter, erweicht
  • 1 1/2 Tassen hellbrauner Zucker
  • 3 Eier
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 4 Unzen bittersüße Schokolade, gehackt
  • Ganache:
  • 1 Tasse Sahne
  • 8 Unzen bittersüße Schokolade, gehackt
  • Sortierte Feiertagsdekorationen

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Zwei 6-Tassen-Jumbo-Muffinpfannen mit Antihaft-Kochspray bestreichen.

2. Mehl, Kakao, Piment, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen; beiseite legen.

3. Beat Butter 2 Minuten. Zucker hinzufügen; schlagen bis flaumig. Fügen Sie einzeln Eier hinzu und schlagen Sie gut nach jedem. Beat in Vanille. Schlagen Sie Mehlmischung in drei Hinzufügungen, abwechselnd mit saurer Sahne. Beat 2 Minuten mehr. Die gehackte Schokolade unterheben. Füllen Sie die vorbereiteten Muffinförmchen halb voll.

4. Backen bei 350 Grad F für 25 Minuten oder bis Tops zurückschlagen, wenn sie berührt werden. Coole Kuchen für 10 Minuten in der Pfanne auf dem Rost. Kuchen auf das Gestell stellen; völlig abkühlen.

Mach Ganache:

5. Die Sahne in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Die Schokolade in eine mittelgroße Schüssel geben. gießen Sie heiße Sahne über die Spitze. Rühren bis glatt.

6. Stellen Sie ein Rack über eine Jelly-Roll-Pfanne. Lege die Kuchen mit der flachen Seite nach unten auf das Gestell. Gießen Sie 2 bis 3 Esslöffel Ganache über jeden Kuchen, mit Spachtel glätten. 1 Stunde oder bis zum Kühlschrank kalt stellen und dekorieren, falls gewünscht. Wenn Silberdragees verwendet werden, vor dem Essen entfernen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 563, Fett, gesamt (g): 37, Chol. (mg): 119, gesät. Fett (g): 21, carb. (g): 61, Faser (g): 4, pro. (g): 8, Natrium (mg): 210, Die Prozentangaben basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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