Mandel-Chocoroons

aus Family Circle

Portionen: 30 Ertrag: 2 1/2 Dutzend Kekse Zubereitung 5 Minuten Kochen 4 Minuten Backen 350 ° F 15 Minuten Mikrowelle 1 Minute 15 Sekunden Kühlen Sie 20 Minuten

Zutaten

  • 3 Tassen Kokosraspeln
  • 1 1/2 Esslöffel Maisstärke
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 3 Eiweiße
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 10 Unzen Zartbitterschokolade, gehackt
  • 2 Esslöffel Gemüsefett
  • 1 Tasse rohe Mandeln

Mach es

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F.

2. Mischen Sie Kokosnuss, Maisstärke, Zucker, Eiweiß und Vanilleextrakt in einer hitzebeständigen Schüssel (oder einem Wasserbad).

3. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit kochendem Wasser. 4 Minuten unter häufigem Rühren erhitzen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

4. Kokosmischung mit einem Esslöffel ausstechen und auf ein ungefettetes Backblech legen.

5. Backen Sie bei 350 Grad für ungefähr 15 Minuten oder bis leicht golden, aber noch weich. Sofort zum Abkühlen in einen Rost legen.

6. Legen Sie Schokoladen- und Gemüsefett in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie sie 1 Minute und 15 Sekunden lang. Alles glatt rühren, bei Bedarf in Schritten von 15 Sekunden mikrowellen.

7. Legen Sie einen Keks auf eine Gabel und drücken Sie 1 bis 2 Mandeln vorsichtig darauf, damit sie am Keks haften. Halten Sie die Gabel über die Schüssel mit der Schokolade, löffeln Sie die Schokolade vorsichtig darüber und lassen Sie den Überschuss in die Schüssel zurücktropfen. Legen Sie den Keks auf ein Gestell über ein mit Wachspapier ausgekleidetes Backblech. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Cookies. Stellen Sie das Gestell mindestens 20 Minuten lang in den Kühlschrank, damit die Schokolade aushärten kann.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 30; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 131, Fett, gesamt (g): 9, chol. (mg): ges. Fett (g): 4, carb. (g): 14, Faser (g): 2, pro. (g): 2, Natrium (mg): 25, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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