Bill Clintons Haferkekse

Old-fashioned Haferkekse sind immer noch ein Kind-Lieblings-Lunch-Box-Leckerbissen und Snack nach der Schule.

vom Familienkreis

Ausbeute: 3-1 / 2 Dutzend Kekse

Zutaten

  • 2 1/2 Tassen schnell kochen oder altmodische Hafer
  • 1 Tasse gehackte Walnüsse
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 1/2 Tassen verpackter brauner Zucker
  • 1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter oder Margarine bei Raumtemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Ei

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen.

2. Verbreiten Sie Haferflocken und Walnüsse in ungefetteter 15-1 / 2 x 10-1 / 2 x 1-Zoll-Backform. Backen Sie 15-20 Minuten, gelegentlich rührend, bis geröstet und hellbraun; cool.

3. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verrühren. Schlagen Sie in einer großen Schüssel braunen Zucker, Butter oder Margarine, Vanille und Ei zusammen. Hafermix einrühren und dann Mehlmischung.

4. Den Teig mit einem abgerundeten Eßlöffel in etwa 2 cm Abstand auf nicht entfettete Backbleche legen.

5. Backen bei 350 Grad F für 8 bis 10 Minuten oder bis goldbraun. Kühle auf Pfannen für 3 Minuten; aus dem Backblech entfernen. Auf Drahtgitter abkühlen.

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