Kirsche-Pistazie Biscotti

Diese köstlichen Kirsch-Pistazien-Plätzchen werden zu einem goldenen Braun gebacken und dann in geschmolzene Schokolade getaucht. Servieren Sie dieses Rezept mit heißem Kaffee für einen köstlichen Urlaubssnack.

vom Familienkreis

Ausbeute: 2-1 / 2 Dutzend Prep 15 Minuten Chill 2 Stunden Backen 375 ° F 23 Minuten Backen 325 ° F 20 Minuten

Zutaten

  • 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • Prise Salz
  • 1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, erweicht
  • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse getrocknete Kirschen, gehackt
  • 1/2 Tasse Pistazien, gehackt
  • 3 Unzen Milchschokolade, geschmolzen

Mach es

1. Ofen auf 375 Grad F erhitzen. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Schlagen Sie Butter, Zucker in der zweiten Schüssel bis cremig. Eier einzeln einschlagen. Fügen Sie Vanille hinzu. Mehlmischung einrühren. Fügen Sie Kirschen und Nüsse hinzu. Sammle Teig in einem Ball; in 2 Hälften teilen.

2. Mit bemehlten Händen Teig in zwei 12-Zoll-Blöcke rollen. Auf ein großes, nicht entfettetes Backblech legen. Abflachen Protokolle leicht, so dass jeder 2 bis 3 Zoll breit ist.

3. Backen bei 375 Grad F für 23 Minuten oder bis leicht gebräunt. Zum Abkühlen in das Rack nehmen.

4. Niedrigere Ofentemperatur auf 325 Grad F. Schneiden Sie Laibe in 3/4-Zoll-dicke Scheiben (ca. 16 pro Stamm). Legen Sie es mit der abgeschnittenen Seite nach unten auf das Blatt. 10 Minuten backen. Umdrehen; Weitere 10 Minuten backen. Cool auf dem Rack. Ein Ende in geschmolzene Schokolade tauchen; auf Pergament oder Wachspapier trocknen lassen.

Nährwertangaben

Menge pro Portion: Kal. (kcal): 95, Fett, gesamt (g): 4, gesät. Fett (g): 2, carb. (g): 19 Prozent der täglichen Werte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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