Schokoladen-Kirsch-Baiser

aus Family Circle

Portionen: 12 Ertrag: 12 Baisers Prep 25 Minuten Backen Sie 200 ° F 50 Minuten

Zutaten

Meringues:

  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 Eiweiße
  • 1/2 Teelöffel Weinstein
  • 1/4 Tasse Feinstzucker

Schokoladenfüllung:

  • 4 Unzen halbsüße Schokoladenstücke, gehackt
  • 2 Esslöffel Sahne
  • 1/4 TL Vanille

Belag:

  • 1/2 Tasse Sahne
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 2 Dutzend frische Kirschen, entsteint ODER: kandierte Kirschen
  • Geriebene halbsüße Schokolade zum Garnieren (optional)

Mach es

1. Ofen auf 200 ° F erhitzen. Backbleche mit Folie auslegen. Mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Markieren Sie zwölf 2-1 / 2-Zoll-Bootsformen auf Folie.

Baiser vorbereiten:

2. Zucker und Kakaopulver auf Wachspapier sieben.

3. Weisse und Weinstein in der Schüssel verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden. Superfeiner Zucker mit jeweils 1 Esslöffel unterrühren, bis sich steife Spitzen bilden. Kakaomischung unterheben. In einen Spritzbeutel mit mittelgroßer glatter Spitze schaben.

4. Pfeifenbaiser auf die vorbereiteten Backbleche geben, dabei den Bleistiftkonturen der Boote folgen; Füllen Sie die Mitte der Boote mit Baiser. Für die Seiten des Bootes Rohrküsse um den Umfang der Boote.

5. Backen Sie in 200-Grad-F-Ofen 50 Minuten oder bis knusprig. Zum Abkühlen auf Drahtgitter übertragen.

Füllung vorbereiten:

6. Schokolade in schwerer Sahne in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Vanille unterrühren. In vorbereitete Baiser geben.

Topping vorbereiten:

7. Sahne und Puderzucker in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis sich steife Spitzen bilden. Löffel in Spritzbeutel mit kleiner Sternspitze. Kirschen vierteln. Kirschen in Baiser-Schalen streuen. Pipe auf Schlagsahne. Mit geriebener Schokolade bestreuen.

Machen Sie einen Tipp voraus

  • Bis zu diesem Zeitpunkt können Meringues 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie ungefüllte Baisers in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort auf.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 138, Fett, gesamt (g): 8, chol. (mg): 17, carb. (g): 18, pro. (g): 1, Natrium (mg): 15, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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