Lebkuchenmänner

Schaffen Sie eine Kindheitserinnerung, indem Sie den Ingwer-Keksteig für Ihre Kinder mischen und rollen und mit Bonbons und Rosinen dekorieren.

vom Familienkreis

Ausbeute: ca. 18 bis 22, 5-Zoll-Cookies Prep 15 Minuten Chill 3 Stunden Backen 375 ° F 8 Minuten bis 10 Minuten

Zutaten

  • 1/2 Tasse feste Gemüseverkürzung
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse dunkle Melasse (nicht hell oder schwarz)
  • 1 EL weißer Essig
  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • Rosinen, Schokoladenstückchen und / oder Zimtbonbons für Augen und Knöpfe
  • Royal Icing (Rezept folgt) oder vorbereitete Vereisung (wie Wilton)

Mach es

1. Das Backfett und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie gut miteinander verbunden sind.

2. Fügen Sie Backpulver, Backpulver, Salz, Ingwer, Zimt und Nelken hinzu und schlagen Sie, bis alles vermischt ist.

3. Fügen Sie das Ei, die Melasse und den weißen Essig hinzu und schlagen Sie, bis glatt, die Seite der Schüssel einmal oder zweimal nach Bedarf schabend.

4. Add Mehl, 1 Tasse auf einmal, und rühren, bis eingearbeitet. Kratzen Sie den Teig auf ein Blatt Plastikfolie und drücken Sie ihn in ein grobes Quadrat. Wickeln Sie fest und kühlen Sie für mindestens 3 Stunden und bis zu 3 Tage.

5. Ofen auf 375 Grad F erhitzen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

6. Schneiden Sie ein Viertel des Teiges ab und wickeln Sie den Rest um. Mit einem bemehlten Nudelholz den Teig auf einer großzügig bemehlten Arbeitsfläche in 1/4-Zoll-Stärke ausrollen (Teig ist weich). Lebkuchenleute mit Ausstechform ausstechen; Legen Sie sie mit einem großen Metallspatel auf das vorbereitete Backblech. Kühlschrott. Machen Sie Augen, Nase, Mund und Knöpfe, indem Sie Rosinen, Schokoladenchips und / oder Bonbons in Kekse drücken. Wenn Sie Ornamente herstellen möchten, schneiden Sie mit einem Trinkhalm oben auf jedem Keks ein Loch aus.

7. Backen Kekse bei 375 Grad F bis fest, 8 bis 10 Minuten. Pergamentblatt mit Keksen auf einen Rost schieben und die Kekse vollständig abkühlen lassen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig, dann mit gekühlten Fetzen, jedes Mal mit frischem Pergamentpapier. Mit Zuckerguss nach Belieben dekorieren. Vollständig trocknen lassen. Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter 7 bis 10 Tage aufbewahren.

Königliche Zuckerglasur

Zutaten

  • 4 Tassen Konditoren Zucker
  • 3 Esslöffel pulverisiertes Eiweiß
  • 6 Esslöffel Wasser
  • rote Lebensmittelfarbe

Mach es

1. Schlagen Sie Zuckerzucker, pulverisiertes Eiweiß und Wasser mit hoher Leistung für 5 Minuten. Tönte die Hälfte der Glasur rot; Überführung in einen mit Schreibspitze versehenen Spritzbeutel.

Nährwertangaben

Menge pro Portion: Kal. (kcal): 155, Fett, gesamt (g): 6, chol. (mg): 11, gesät. Fett (g): 1, carb. (g): 25, Faser (g): 1, pro. (g): 2, Natrium (mg): 118, Prozent Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000 Kalorien Diät.

Schau das Video: Gingerbread Man (Lebkuchenmann) | BakeClub

Senden Sie Ihren Kommentar