Opera Cremes

aus Family Circle

Ausbeute: ca. 5 Dutzend Stück Zubereitung 10 Minuten Garzeit ca. 35 Minuten

Zutaten

  • 3 Tassen Zucker
  • 1 Tasse Sahne
  • 1 Esslöffel leichter Maissirup
  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) Butter
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 TL Ahornaroma (kein Ahornsirup)
  • 2 Teelöffel Vanille
  • 1 Tasse gehackte Pekannüsse

Mach es

1. Zucker, Sahne, Maissirup, Butter und Salz in einem schweren Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

2. Weitere 25 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis eine weiche Kugel entsteht (238 ° F auf einem Bonbonthermometer).

3. Topf vom Herd nehmen. Ahornaroma und Vanille einrühren. In eine große Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen. Fügen Sie Pekannüsse hinzu.

4. Lassen Sie die Pekannussmischung fallen, indem Sie Teelöffel auf ein Blatt gebuttertes Wachspapier geben. Fest abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter zwischen Wachspapier lagern. Macht ungefähr 5 Dutzend Stücke.

Lassen Sie Ihren Kommentar