Opera Cremes

vom Familienkreis

Ausbeute: etwa 5 Dutzend Stücke Prep 10 Minuten Cook Etwa 35 Minuten

Zutaten

  • 3 Tassen Zucker
  • 1 Tasse Sahne
  • 1 Esslöffel leichter Maissirup
  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) Butter
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Ahornaroma (kein Ahornsirup)
  • 2 Teelöffel Vanille
  • 1 Tasse gehackte Pekannüsse

Mach es

1. Kombinieren Sie Zucker, Sahne, Maissirup, Butter und Salz in einem schweren Topf; bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis der Zucker aufgelöst ist.

2. Weiter kochen für 25 Minuten, gelegentlich umrühren, um Soft-Ball-Bühne (238 Grad F auf Candy-Thermometer).

3. Den Kochtopf von der Hitze nehmen. Rühren Sie das Ahornaroma und Vanille hinzu. In eine große Schüssel geben. Mit mittlerer Geschwindigkeit mit Handrührgerät cremig schlagen. Fügen Sie Pekannüsse hinzu.

4. Lassen Sie Pekannussmischung fallen, indem Sie Teelöffel voll auf gebuttertes, gewachstes Papier legen. Abkühlen lassen bis fest. In einem luftdichten Behälter zwischen den Lagen aus gewachstem Papier aufbewahren. Macht etwa 5 Dutzend Stücke.

Schau das Video: Recette de l'Opéra

Senden Sie Ihren Kommentar