Würzige Lebkuchen-Ausschnitte

aus Family Circle

Ausbeute: 3 Dutzend Kekse Zubereitung 20 Minuten Backen Sie 8 bis 10 Minuten bei 375 ° F

Zutaten

  • 2 2/3 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 TL feines Meersalz
  • 1 1/2 Esslöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Esslöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1/4 TL gemahlener Streitkolben
  • 2 Teelöffel trockener Senf
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
  • 1 Tasse dunkelbrauner Zucker
  • 1 Ei bei Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse Melasse
  • 1 Teelöffel fein geriebene Orangenschale
  • 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1/4 Tasse fein gehackter kristallisierter Ingwer
  • Schnelle Zuckerglasur (Rezept folgt)
  • Verschiedene Bonbons, Rosinen, Nüsse (optional)

Mach es

1. In eine große Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, gemahlenen Ingwer, Zimt, Nelken, Muskatblüte, Senf und schwarzen Pfeffer sieben.

2. In einer großen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 3 ​​Minuten lang Butter, Zucker und Ei schaumig rühren. Fügen Sie Melasse, Schale und frischen Ingwer hinzu; glatt schlagen. Mehlmischung in 3 Chargen einrühren. Kristallisierten Ingwer einrühren.

3. Teig in zwei Hälften teilen; in Scheiben formen; in Plastik einwickeln. Mindestens 3 Stunden oder bis zu 3 bis 4 Tage im Kühlschrank lagern.

4. Zum Backen den Backofen auf 375 ° F erhitzen. 2 Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikonkissen auslegen.

5. Die Hälfte des Teigs auf die bemehlte Oberfläche legen. mit mehl bestreuen. Auf 1/4 Zoll Dicke ausrollen. Schneiden Sie mit 3-Zoll-Ausstechformen Teig in Formen; auf vorbereitete Blätter übertragen, mit einem Abstand von mindestens 5 cm. Schrotte reservieren.

6. Backen Sie in 375-Grad-F-Ofen 8 bis 10 Minuten oder bis aufgebläht und leicht auf der Oberseite geknackt. Übertragen Sie die Kekse auf den Rost. abkühlen lassen.

7. Wiederholen Sie mit der zweiten Hälfte des Teigs. Schrotte kombinieren und eine weitere Charge herstellen. (Nicht wiederverwenden, sonst wird der Teig hart.)

Dekorieren:

8. Nachdem die Kekse vollständig abgekühlt sind, rollen Sie die Umrisse auf die Kekse oder streichen Sie sie über die Oberflächen. Bonbons, Rosinen und Nüsse wie gewünscht mit Zuckerguss anbringen. Macht etwa 3 Dutzend 3-Zoll-Kekse.

Schnelle Zuckerglasur

Zutaten

  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel Vanille

Mach es

1. In einer kleinen Schüssel den Puderzucker, den Zitronensaft und den Teelöffel Vanille umrühren, bis eine gute Zuckerguss-Konsistenz erreicht ist. Wenn zu dick, etwas Wasser hinzufügen. Oberfläche direkt mit Plastikfolie abdecken; bei Raumtemperatur aufbewahren, bis zu 3 Tagen.

Loading...

Lassen Sie Ihren Kommentar