Tomatenmarmelade

vom Familienkreis

Prep 10 Minuten kochen 1 Stunde 5 Minuten

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Tomatensaft
  • 3 Tassen Zucker
  • 2 1/2 Pfund reife rote oder gelbe Tomaten, entkernt und geschält
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Esslöffel Tomatenmark

Mach es

1. Kombinieren Sie Tomatensaft und Zucker in nicht-Aluminium Suppentopf. Zum Kochen bringen; kochen, unter ständigem Umrühren, um ein Überkochen zu vermeiden, für 5 Minuten oder bis Zucker sich auflöst und die Mischung 215 bis 220 Grad F auf Candy-Thermometer registriert.

2. Von der Hitze nehmen. Fügen Sie Tomaten, Zitronensaft, Gewürze und Tomatenmark hinzu.

3. Zurück zu mittlerer Hitze; 1 Stunde kochen lassen und die Tomaten mit einem Holzlöffel auseinander brechen. Marmelade sollte dick sein und Tomaten in kleinen Stücken.

4. Überführung in sterilisierte Glaskonservengläser. Im Kühlschrank bis zu 6 Monate aufbewahren. Macht etwa 4 Tassen.

Schau das Video: Rezept - Tomatenkonfitüre (Red Kitchen - Folge 332)

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