Cowboy-Steak Hobo Packs

Hungrige Camper werden nicht in der Lage sein, auf dieses Folienpaket-Dinner zu warten.

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 4 aktive Zeit 15 Minuten Gesamtzeit 45 Minuten

Zutaten

  • 1 EL ungesalzene Butter, weich, plus mehr zum Servieren
  • 2 Teelöffel gehackte frische Petersilie
  • Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
  • 5 Karotten (12 Unzen), getrimmt, geschält und halbiert (geviertelt, wenn groß)
  • 1 Pfund Baby Kartoffeln, halbiert, wenn groß
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Rotweinessig
  • 2 (1 1/4 bis 1 1/2-Zoll dick) Knochen-in-Rib-Augen (ca. 1 1/2 lbs. Jeder)

Mach es

1. Lagerfeuer oder Grill auf mittlerer Hitze erwärmen. Butter und Petersilie in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Chill bis zur Verwendung bereit.

2. Träne zwei 12x20-Zoll-Stücke Aluminiumfolie; Teile leicht überlappen. Stellen Sie Karotten, Kartoffeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Thymian in die Mitte der Folie. Mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Falten Sie die Kanten der Folie nach oben und über, um ein Paket zu erstellen; Quetschkanten zum Versiegeln. Grill, gelegentlich Päckchen drehen, bis Kartoffeln und Karotten zart sind, 28 bis 30 Minuten. Packung öffnen und mit Essig beträufeln.

3. In der Zwischenzeit Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Grill, gelegentlich drehen, bis die Innentemperatur auf einem Sofortlesethermometer 120 Grad F zu 125 Grad F (für Medium selten) ist, 8 bis 10 Minuten pro Seite. Auf ein Schneidebrett geben und mit Butter bedecken. 5 Minuten vor dem Schneiden ruhen lassen.

4. Serve Steak neben Gemüse.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 577, Fett, gesamt (g): 30, sat. Fett (g): 11, carb. (g): 28, Faser (g): 5, Zucker (g): 5, pro. (g): 50, Natrium (mg): 273, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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