Cranberry-Orange Mini Scones

aus dem Eltern-Magazin

Ausbeute: 16 Vorbereitung 20 Minuten Gesamtzeit 50 Minuten

Zutaten

  • 3 Tassen Allzweckmehl plus mehr für die Arbeitsfläche
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/3 Tasse plus 2 Tbs Kristallzucker, geteilt
  • 1 Esslöffel Orangenschale
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, gewürfelt und gekühlt
  • 3/4 Tasse plus 2 EL Milch, vorzugsweise 2%, geteilt
  • 2 große Eier, leicht geschlagen
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 Tasse frische oder gefrorene Cranberries

Mach es

1. Den Ofen auf 425 Grad vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.

2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer kleinen Schüssel 1/3 Tasse Zucker und Orangenschale vermischen. In die Mehlmischung einrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

3. Fügen Sie die Würfel der kalten Butter zur Mehlmischung hinzu. Mit einem Pürierstab, einer Gabel oder den Händen die Butter in das Mehl geben. Mischen, bis erbsengroße Stücke der Butter übrig bleiben.

4. In einer Schüssel Milch, Eier und Vanille vermischen. Fügen Sie zu den trockenen Bestandteilen hinzu und rühren Sie, bis gerade kombiniert. Fügen Sie die frischen Cranberries hinzu und mischen Sie sie vorsichtig mit dem Teig. Übertragen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Vorsichtig kneten, bis der Teig zusammenkommt.

5. Formen Sie den Teig in 2 kleine Kreise, jeder etwa 7-8 Zoll im Durchmesser. Den Teig in Keile schneiden und auf das vorbereitete Backblech legen. Pinsel jeden Scone mit Milch und streuen mit Zucker. Backen Sie für 13-15 Minuten oder bis die Scones hell goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.

Nährwertangaben

Menge pro Portion: Kal. (kcal): 183, Fett, gesamt (g): 7, sat. Fett (g): 4, carb. (g): 26, Faser (g): 1, Zucker (g): 7, pro. (g): 4, Natrium (mg): 144, Calcium (mg): 77, Eisen (mg): 1, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

Schau das Video: Cranberry-Orange Scones by Cooking with Manuela

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