Crustless Gemüse Quiche

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 20 Minuten Slow Cook 1 Stunde 30 Minuten auf HIGH

Zutaten

  • Ungesalzene Butter
  • 6 große Eier
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Tasse halb und halb
  • 1 Tasse Vollmilch
  • 3 Tassen gehackter gut entwässerter gekochter Brokkoli oder anderes Gemüse
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Estragon oder Basilikum
  • 1 Tasse geriebener Greyerzer, Emmentaler, Gouda oder Cheddar (oder eine Mischung)
  • 1 Tasse frisch geriebener Parmigiano-Reggiano

Mach es

1. Einen großen, langsamen Kocher großzügig mit Butter bestreichen.

2. Schlagen Sie die Eier zusammen mit Mehl, Salz, Muskat und Pfeffer ab. 1/2 und Milch einrühren. Brokkoli, Kräuter, Gruyere und 1/2 Tasse Parmigiano-Reggiano einrühren.

3. Gießen Sie die Mischung in den Slow Cooker. Die restlichen 1/2 Tasse Parmigiano-Reggiano darüber streuen. Bedecken Sie und kochen Sie auf HIGH für 1 1/2 Stunden oder bis Quiche gerade in der Mitte eingestellt wird. Führen Sie ein Messer um den Rand der Quiche, schneiden Sie in Keile und servieren Sie heiß.

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