Käsekuchen Cupcakes mit Blaubeeren

Verwenden Sie Zuckerkekse als fertige Kruste für diese mit Heidelbeeren belegten Miniatur-Käsekuchen.

vom Familienkreis

Ausbeute: 12 Cupcakes Prep 15 Minuten Backen 325 ° F 35 Minuten bis 40 Minuten

Zutaten

  • 12 Zuckerplätzchen
  • 8 Unzen Frischkäse, bei Raumtemperatur
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 große Eier
  • 1/2 Tasse saure Sahne
  • 1/2 Teelöffel Vanille
  • 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Tasse Blaubeeren

Mach es

1. Ofen auf 325 Grad F erhitzen.

2. Linie 12 Muffin-Pfanne Tassen (3 x 1-1 / 2 Zoll) mit Folie Cupcake Liner. Legen Sie einen Keks in den Boden jedes Liners; Schneiden Sie die Cookies nach Bedarf zurecht.

3. Schlagen Sie Frischkäse und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit in einer großen Schüssel glatt zusammen. Fügen Sie Eier hinzu, schlagen Sie gerade, bis Sie gemischt sind. In saure Sahne, Vanille und Zitronenschale einschlagen. Bei niedriger Geschwindigkeit in Mehl schlagen. Blaubeeren einrühren. Löffel Teig in Tassen, gleichmäßig teilen.

4. Backen Sie in 325 Grad F Ofen für 35 bis 40 Minuten, bis Kuchen eingestellt werden. Coole Kuchen in der Pfanne auf dem Rack 20 Minuten. Entfernen Sie Kuchen zum Rack, um abzukühlen.

Nährwertangaben

Menge pro Portion: Kal. (kcal): 249, Fett, gesamt (g): 13, chol. (mg): 68, gesät. Fett (g): 7, carb. (g): 31, Faser (g): 1, pro. (g): 4, Natrium (mg): 126, Prozent Tageswerte beziehen sich auf eine 2000-Kalorien-Diät.

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