Heiße Schokoladen-Cupcakes

vom Familienkreis

Portionen: 12 Prep 20 Minuten Backen 350 ° F 25 Minuten

Zutaten

Cupcakes

  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse ungesüßten Kakaopulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 6 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Milch

Belag

  • 2 Tassen Puderzucker
  • 1/4 Tasse feste Gemüseverkürzung
  • 2 Teelöffel Milch oder Wasser
  • 1 1/4 Tassen Mini Marshmallows
  • 3 Zuckerstangen

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Einkerbungen einer 12er-Muffinform mit Cupcake-Liner.

Cupcakes

2. In mittelgroßer Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.

3. In einer großen Schüssel, mit Mixer auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, schlagen Butter und Zucker glatt und cremig, 2 Minuten. Eier und Vanille schaumig schlagen, 1 Minute. Bei niedriger Geschwindigkeit abwechselnd mit Milch in Mehlmischung schlagen und mit Mehlmischung beginnen und beenden. Füllen Sie jeden Cupcake-Liner zu zwei Drittel voll (ca. 3 Esslöffel Teig pro Liner).

4. Backen Sie bei 350 Grad F für 25 Minuten oder bis Zahnstocher in Zentren eingefügt sauber herauskommt. Entfernen Sie Cupcakes von der Pfanne zum Rost; lass dich abkühlen.

Belag

5. In mittelgroßer Schüssel, mit Mixer auf niedriger Geschwindigkeit, Zucker, Backfett und Milch oder Wasser glatt schlagen. Auf die Cupcakes verteilen, jeweils ca. 2 Esslöffel. Bedecken Sie jeden Cupcake mit 8 oder 9 Mini Marshmallows. Mit einem gezackten Messer geschnittene Zuckerstangen in 2-Zoll-Stücke schneiden. Packen Sie ein Stück aus und stecken Sie es in jeden Cupcake.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 291, Fett, gesamt (g): 11, chol. (mg): 52, gesät. Fett (g): 5, carb. (g): 46, Faser (g): 1, pro. (g): 3, Natrium (mg): 124, Prozent der täglichen Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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