Apfelknödel

vom Familienkreis

Portionen: 8 Prep 25 Minuten Chill 1 Stunde Backen 400 ° F 30 Minuten bis 35 Minuten

Zutaten

  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten und gekühlt
  • 1/4 Tasse feste Gemüseverkürzung, in Stücke geschnitten und gekühlt
  • 1/2 Tasse Milch
  • 4 kleine Granny Smith Äpfel (ca. 6 bis 7 Unzen)
  • 4 Zimtstangen
  • 2 Teelöffel Aprikosenmarmelade
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 1/4 Tasse gepackter brauner Zucker
  • Zusätzliche Milch, zum Glasieren von Gebäck
  • Zusätzlicher Kristallzucker, zum Bestreuen

Mach es

1. Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Butter in Butter schneiden und mit dem Teigmixer bis zur Konsistenz von grobem Maismehl kürzen.

2. Milch einrühren, um einen weichen Teig zu erhalten. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen. Vorsichtig einige Male kneten; überanstrenge dich nicht. Form in Platte; in Plastikfolie einwickeln; mindestens 30 Minuten kühlen.

3. Äpfel schälen. Kern heraus zentrieren, Loch mit einem Durchmesser von 1 Zoll machen; Schneide den Boden des Apfels nicht durch.

4. Teig in 4 gleiche Stücke teilen. Rollen Sie 1 Stück auf leicht bemehlter Oberfläche in 10-Zoll-Quadrat. Den Apfel in die Mitte des Gebäcks legen. Füllen Sie das Zentrum mit 1 Zimtstange, 1/2 Teelöffel Marmelade und 1 Esslöffel von jedem der Zucker. Den Teig mit Wasser bestreichen. Die Ecken des Gebäcks zusammentragen und oben zusammenbringen, die Enden dekorativ zusammendrehen. Überschüssigen Teig abschneiden. Drücken Sie den Teig, um den Apfel gleichmäßig zu umschließen. Wiederholen Sie mit den restlichen Stücken Teig und Äpfel.

5. Auf gefettetes Backblech legen. Kühl mindestens 30 Minuten.

6. Ofen auf 400 Grad F erhitzen.

7. Pinsel jeden Knödel mit Milch; mit Kristallzucker bestreuen.

8. Backen Sie in 400 Grad F Ofen 30 bis 35 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Äpfel halb durch den Stiel schneiden. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 413, Fett, gesamt (g): 19, chol. (mg): 34, gesät. Fett (g): 10, carb. (g): 57, Faser (g): 3, pro. (g): 5, Natrium (mg): 290, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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