Mango-Pfirsich-Soft-Schnee

vom Familienkreis

Portionen: 12 Prep 20 Minuten Cook 3 Minuten Cool 20 Minuten Chill 2 Stunden

Zutaten

  • 2 Umschläge nicht aromatisierte Gelatine
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse Triple Sec ODER: Anderer Likör mit Orangengeschmack
  • 3/4 Tasse Mango oder Pfirsichnektar
  • 3/4 Tasse weißer Traubensaft
  • 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Ahornsirup
  • 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 1 1/2 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • 6 Esslöffel Eiweißpulver *
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 3/4 Tasse gewürfelte Mango
  • 3/4 Tasse gewürfelt Pfirsich
  • 3/4 Tasse fettfreier Vanillejoghurt
  • 1 ganze Pfirsich, entsteint, 24 Scheiben

Mach es

1. Gelatine, Wasser und Triple Sec in die Schüssel geben. Lassen Sie 5 Minuten stehen, um zu erweichen.

2. Kombiniere Nektar, Traubensaft und Ahornsirup in einem nichtreaktiven Topf. Zum Kochen bringen. Von der Hitze nehmen. Fügen Sie Gelatinemischung, -schale und -saft hinzu; rühren um Gelatine aufzulösen. In eine saubere Schüssel geben. Platz im Eiswasserbad. Abkühlen lassen, bis die Mischung beginnt zu verdicken und leicht abzusetzen, 20 Minuten.

3. Puderzucker nach Packungsanweisungen wieder auflösen, dann langsam Zucker einschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

4. Mandeln und Pfirsiche in Gelatine mischen. Eiweiß unterheben. Löffel in 12 Dessertgläser. Kühl 2 Stunden oder bis zum Satz.

5. Zum Servieren jeweils 1 Esslöffel Joghurt und 2 Pfirsichscheiben belegen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 108, Fett, gesamt (g):, chol. (mg):, sat. Fett (g):, carb. (g): 21, Faser (g): 1, Pro. (g): 5, Natrium (mg): 55, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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