Mixed-Berry Cornmeal Cobbler

vom Familienkreis

Portionen: 8 Prep 15 Minuten Backen 350 ° F 1 Stunde 20 Minuten

Zutaten

  • Beeren:
  • 1 Pint Blaubeeren (ca. 2 Tassen)
  • 1 Pint Himbeeren (ca. 2-1 / 4 Tassen)
  • 1 Pint Erdbeeren, geschält und in zwei Hälften geschnitten
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 3 Esslöffel Maisstärke
  • Belag:
  • 1/3 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Butter, bei Raumtemperatur
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 2/3 Tasse Allzweckmehl
  • 1/3 Tasse gelbes Maismehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse Milch

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen.

Beeren:

2. Mischen Sie Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Zucker und Maisstärke in einer großen Schüssel, bis sie gut vermischt sind.

3. Löffel-Beere-Mischung in ungefettete 8 x 8 x 2-Zoll-Quadratbackform, gleichmäßig verteilt.

Belag:

4. In der gleichen großen Schüssel Zucker und Butter bei mittlerer Geschwindigkeit zusammenschlagen, bis sie leicht und locker sind, etwa 3 Minuten. Schlagen Sie in Ei und Vanille, bis alles gut vermischt ist.

5. Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen.

6. Fügen Sie die Hälfte der Mehlmischung zur Buttermischung hinzu. Bei niedriger Geschwindigkeit nur bis zur Kombination schlagen. Schlagen Sie in die Milch, dann die restliche Mehlmischung. Den Teig mit großen Esslöffeln über die Beerenmischung in der Auflaufform geben.

7. Backen Sie in 350 Grad F Ofen für 1 Stunde und 20 Minuten oder bis oben ist golden und Frucht ist sprudelnd. Warm servieren. Macht 8 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 272, Fett, gesamt (g): 7, chol. (mg): 43, gesät. Fett (g): 4, carb. (g): 50, Faser (g): 4, pro. (g): 4, Natrium (mg): 178, Prozent Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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