Pochierte Birnen mit Himbeeren und Pfefferkörnern

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 15 Minuten Koch 35 Minuten

Zutaten

  • 1 Flasche (750 ml) weißer Zinfandel Wein
  • 1/3 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1/8 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner, zerkleinert
  • 6 Bosc-Birnen, geschnitten und entkernt, mit intakten Stielen
  • 1/2 Tasse Himbeeren, frisch oder einzeln gefroren, ohne Sirup

Mach es

1. Kombinieren Sie Wein, Zucker, Ingwer, Piment und Pfefferkörner in nicht reaktiven holländischen Ofen oder großen Topf. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen; kochen bis Zucker aufgelöst ist, ca. 5 Minuten.

2. Birnen im Topf aufrecht stehen lassen. Geringere Hitze; Topf abdecken und 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Birnen messerscharf sind. Mit aufgeschnittenem Löffel die Birnen in die Servierschale geben.

3. Bring Wilderei zum Kochen bei großer Hitze; kochen 5 Minuten. Die Flüssigkeit durch feinmaschiges Sieb in die Schüssel pudern. Flüssigkeit in den Topf geben.

4. Himbeeren in den Topf geben. Platz bei geringer Hitze; leicht umrühren, bis es durchhitzt ist. Löffel Flüssigkeit und Beeren über die Birnen. Serve Birnen warm oder bei Raumtemperatur. Oder wenn Sie vorausgehen, im Kühlschrank lagern und dann gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren. Macht 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 154, Fett, gesamt (g): 1, chol. (mg):, sat. Fett (g):, carb. (g): 39, pro. (g): 1, Natrium (mg): 6, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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