Einfacher Bolognese

vom Familienkreis

Portionen: 4 Ertrag: Portionen, plus genug Sauce für ein anderes Essen Prep 15 Minuten Cook 5 Minuten Slow Cook 5 Stunden auf HIGH

Zutaten

  • 6 Unzen Putenspeck, gehackt
  • 3 mittelgroße Schalotten, gehackt
  • 2 Rippen Sellerie, gehackt
  • 2 mittelgroße Karotten, fein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 1 Dose (28 oz) zerkleinert San Marzano Tomaten
  • 1 Dose (8 Unzen) Tomatensauce
  • 1/3 Tasse trockener Rotwein
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1 kleines Papp (8 oz) Pappardelle
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 6 Esslöffel geriebener Parmesan

Mach es

1. Den Putenspeck in eine mittelgroße Pfanne mit mittlerer bis mittlerer Hitze geben. Kochen Sie 5 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.

2. Truthahnspeck, Schalotten, Sellerie, Karotten, Knoblauch, zerdrückte Tomaten, Tomatensoße, Rotwein, schwarzen Pfeffer und Salz in einem langsamen Kocher vermischen. In Rinderhack zerkleinern und vorsichtig zusammenrühren.

3. Abdecken und 5 1/2 Stunden auf HIGH kochen.

4. Kurz vor dem Servieren einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln pro Packung für al dente kochen. Abgießen und in eine Servierschale geben. Rühren Sie die Sahne und 3 EL Parmesan in die Soße im Schmortopf. Die halbe Soße (3 Tassen) in einen wiederverschließbaren Behälter geben, abkühlen lassen und für eine weitere Mahlzeit einfrieren. Löffel restliche 3 Tassen Sauce über Nudeln. Sprinkle mit restlichen 3 EL Parmesan.

Spitze

Für eine einfache Reinigung:
  • Richten Sie Ihren Slow Cooker mit einem Einweg-Slow Cooker aus. Fügen Sie Zutaten wie in Rezept angegeben hinzu. Sobald Ihr Gericht fertig ist, löffeln Sie das Essen aus Ihrem Slow Cooker und entsorgen Sie einfach den Liner. Heben Sie den Einweg-Liner nicht an und transportieren Sie ihn nicht mit Lebensmitteln darin.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 470, Fett, gesamt (g): 16, chol. (mg): 146, gesät. Fett (g): 8, carb. (g): 54, Faser (g): 6, pro. (g): 27, Natrium (mg): 803, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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