Ingwer und Schalotte gedämpfter Seebarsch

vom Familienkreis

Portionen: 4 Ertrag: Portionen Vorbereiten 20 Minuten Marinieren 15 Minuten Kochen 15 Minuten Dampf 8 Minuten

Zutaten

  • 1/4 Tasse natriumarme Sojasauce
  • 3 Esslöffel Reisessig
  • 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1/2 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver
  • 1 Tasse dünn geschnittene Schalotten
  • 4 Esslöffel julienned Ingwer
  • 1 1/4 Pfund Wolfsbarsch oder Kabeljau (4 Filets)
  • 1 1/4 Tassen Jasminreis
  • 1 Pfund Baby Bok Choy
  • 1/3 Tasse ungesalzene Hühnerbrühe (wie Swanson)
  • 1 Teelöffel Maisstärke

Mach es

1. Mischen Sie Sojasauce, Essig, braunen Zucker, Sesamöl und Fünf-Gewürze-Pulver in einer Schüssel. Gießen Sie 1/4 Tasse Sojamilch in einen kleinen Topf und beiseite stellen. Stir 1/2 Tasse Schalotten und 3 EL Ingwer in restlichen 1/4 Tasse Sojamischung. Gießen Sie die Hälfte über die Filets in einer wiederverschließbaren Plastiktüte. Marinieren für 15 Minuten. Toss Bok Choy mit der restlichen Marinade.

2. In der Zwischenzeit, bring 2 1/2 Tassen Wasser in einem kleinen Topf mit Deckel aufkochen. Reis hinzufügen, abdecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten kochen, bis Wasser absorbiert wird. Bedeckt, aber von der Hitze nehmen.

3. Fülle eine große Pfanne mit 1/2 Zoll Wasser. Staple 2 Bambus Dampfkörbe oben mit Deckel. Wasser zum Kochen bringen. Legen Sie die Fischfilets in den unteren Korb und den Bok Choy in den oberen Korb. Deckel mit Deckel; Dampf für 6 bis 8 Minuten, bis Fisch leicht mit einer Gabel abblättert.

4. Während Fisch und Bok Choy kochen, fügen Sie Lagerbestand und Maisstärke zum Inhalt im Kochtopf hinzu; zum Kochen bringen. Cook für 2 Minuten, bis verdickt. Fluff Reis. Serve Fisch und Bok Choy über Reis, Löffel Sauce oben und garnieren mit restlichen 1/2 Tasse Schalotten.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 313, Fett, gesamt (g): 4, chol. (mg): 62, gesät. Fett (g): 1, carb. (g): 34, Faser (g): 2, pro. (g): 33, Natrium (mg): 788, Prozent Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000 Kalorien Diät.

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