Gedämpfter Wolfsbarsch mit Ingwer und Frühlingszwiebeln

aus Family Circle

Portionen: 4 Ertrag: Portionen Zubereitung 20 Minuten Marinieren 15 Minuten Kochen 15 Minuten Dämpfen 8 Minuten

Zutaten

  • 1/4 Tasse natriumarme Sojasauce
  • 3 Esslöffel Reisessig
  • 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1/2 Teelöffel Fünf-Gewürz-Pulver
  • 1 Tasse dünn geschnittene Schalotten
  • 4 Esslöffel Ingwer julienned
  • 1 1/4 Pfund Wolfsbarsch oder Kabeljau (4 Filets)
  • 1 1/4 Tassen Jasminreis
  • 1 Pfund Baby Bok Choy
  • 1/3 Tasse ungesalzene Hühnerbrühe (wie Swanson)
  • 1 Teelöffel Maisstärke

Mach es

1. In einer Schüssel Sojasauce, Essig, braunen Zucker, Sesamöl und Fünf-Gewürz-Pulver vermengen. 1/4 Tasse der Sojamischung in einen kleinen Topf geben und beiseite stellen. 1/2 Tasse der Schalotten und 3 EL Ingwer in die verbleibende 1/4 Tasse Sojamasse einrühren. Die Hälfte der Filets in eine wiederverschließbare Plastiktüte geben. 15 Minuten marinieren. Werfen Sie Bok Choy mit der restlichen Marinade.

2. In der Zwischenzeit bringen 2 1/2 Tassen Wasser in einem kleinen Topf mit Deckel zum Kochen bringen. Reis hinzufügen, zudecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten kochen, bis das Wasser absorbiert ist. Abgedeckt aufbewahren, aber vom Herd nehmen.

3. Füllen Sie eine große Pfanne mit 1/2 Zoll Wasser. 2 Bambus-Dampfkörbe mit Deckel darauf stapeln. Wasser zum Kochen bringen. Legen Sie Fischfilets in den unteren Korb und Bok Choy in den oberen Korb. Mit Deckel abdecken; 6 bis 8 Minuten dünsten, bis der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert.

4. Während Fisch und Bok Choy kochen, den Inhalt des Topfes mit Brühe und Maisstärke auffüllen. zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen lassen, bis sie eingedickt sind. Flusenreis. Fisch und Bok Choy über Reis servieren, darüber Löffel Sauce geben und mit den restlichen 1/2 Tasse Schalotten garnieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 313, Fett, gesamt (g): 4, chol. (mg): 62, ges. Fett (g): 1, carb. (g): 34, Faser (g): 2, pro. (g): 33, Natrium (mg): 788, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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