Weiße Bohnen und Fenchelsuppe

vom Familienkreis

Portionen: 6 Ausbeute: Portionen Vorbereiten 25 Minuten Soak über Nacht Slow Cook auf HIGH für 6 Stunden Cook 9 Minuten

Zutaten

  • 1 Beutel (16 Unzen) Cannellini Bohnen
  • 1 Fenchelknolle (ca. 1 1/2 lbs), getrimmt, geviertelt, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
  • 6 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Kopf Escarole, entkernt, gespült und gehackt
  • 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten, abgetropft
  • 1 Tasse Minipasta, wie zB Farfellini
  • 1 Teelöffel Salz
  • Geriebener Parmesan und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Mach es

1. Cannellini Bohnen in eine Schüssel geben 4 Tassen kaltes Wasser. Mit Plastik abdecken und über Nacht einweichen.

2. Bohnen abtropfen lassen und in einen 6-Quart-Slow Cooker geben. Fügen Sie Fenchel, Zwiebel, Knoblauch und italienische Würze hinzu. Auf Lager und 2 Tassen Wasser. Abdecken und 5 1/2 Stunden auf HIGH kochen.

3. Aufgiessen und in Escarole und gewürfelte Tomaten einrühren. Überdecken und kochen 30 Minuten mehr.

4. In der Zwischenzeit einen mittelgroßen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Teigwaren hinzu und kochen Sie 9 Minuten oder wie pro Paket Richtungen. Ablassen. Nudeln mit Salz in die Suppe geben. In Schüsseln garen und mit Parmesan und schwarzem Pfeffer belegen.

Spitze

Für eine einfache Reinigung:
  • Richten Sie Ihren Slow Cooker mit einem Einweg-Slow Cooker aus. Fügen Sie Zutaten wie in Rezept angegeben hinzu. Sobald Ihr Gericht fertig ist, löffeln Sie das Essen aus Ihrem Slow Cooker und entsorgen Sie einfach den Liner. Heben Sie den Einweg-Liner nicht an und transportieren Sie ihn nicht mit Lebensmitteln darin.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 429, Fett, gesamt (g): 3, chol. (mg): 6, gesät. Fett (g): 1, carb. (g): 76, Faser (g): 18, pro. (g): 28, Natrium (mg): 994, Prozent der täglichen Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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