Howl-at-the-Moon-Torten

aus Family Circle

Ausbeute: 24 Kekssandwiches Zubereitung 45 Minuten Abkühlen 40 Minuten Einfrieren 30 Minuten Backen 14 Minuten Stehen 1 Stunde

Zutaten

  • 2 Sticks ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
  • 3/4 Tasse hellbrauner Zucker, verpackt
  • 1 Ei
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl plus mehr zum Rollen
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Marshmallow-Creme
  • 1 Tasse Jif Mokka Cappuccino oder Schokoladenaufstrich
  • 20 Unzen halbsüße Schokolade, gehackt
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. In der Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten Küchenmixers Butter auf mittlerer Höhe etwa 3 Minuten lang cremig rühren. Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie weitere 3 Minuten auf mittlerer Höhe, bis die Mischung flauschig ist. Fügen Sie Ei und Vanille hinzu; bis zur Kombination auf Medium schlagen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen; auf leise mischen, bis sie gerade kombiniert sind.

2. Teig in 2 Scheiben formen. In 2 separate Plastikfolien einwickeln. 30 Minuten kalt stellen.

3. Ein großes Stück Pergamentpapier mit Mehl bestreuen. 1 Scheibe 1/8 dick ausrollen. 24 Kekse mit einem 21/2-Zoll-Ausstecher ausstechen. Legen Sie die Runden auf Backbleche in einem Abstand von ca. 2,5 cm. Wiederholen Sie dies mit der zweiten Festplatte für insgesamt 48 Cookies. Den Teig 10 Minuten kalt stellen.

4. Backen Sie die Kekse 12 bis 14 Minuten lang oder bis sie leicht golden sind. Lassen Sie die Kekse 1 Minute lang auf dem Backblech abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen in einen Rost. (Das Backen kann 2 Chargen dauern.)

5. Auf 24 Kekse 2 TL Marshmallow-Creme geben. Bei den restlichen 24 Keksen 2 Teelöffel des Jif verteilen. Machen Sie 24 Sandwich-Kekse mit 1 Marshmallow-Keks und 1 Jif-Keks. Kekssandwiches 30 Minuten einfrieren.

6. In der Zwischenzeit füllen Sie einen kleinen Topf mit 1 Zoll Wasser. Auf niedriger Stufe köcheln lassen. Kombinieren Sie Schokolade und Öl in einer Metallschale, die groß genug ist, um auf dem Topf zu ruhen. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.

7. Legen Sie ein gefrorenes Kekssandwich auf eine 2-Zacken-Grillgabel und tauchen Sie es in Schokolade. drehen, um auf beiden Seiten gut zu beschichten. Nehmen Sie das Kekssandwich von der Gabel und klopfen Sie leicht auf die Seite der Schüssel, um überschüssige Schokolade zu entfernen. Wiederholen Sie mit jedem Sandwich. Übertragen Sie Cookies auf Pergamentpapier. 1 Stunde stehen lassen oder bis die Schokolade fest wird.

Spitze

  • Tauschen Sie im Laden gekaufte Shortbread-Kekse für eine schnellere Zubereitungszeit ein.

Nährwertangaben

Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 338, Fett, gesamt (g): 19, chol. (mg): 31, ges. Fett (g): 10, carb. (g): 39, Faser (g): 2, pro. (g): 4, Natrium (mg): 32, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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