Waldpilzsuppe

vom Familienkreis

Portionen: 8 Ertrag: 8 Portionen plus 2 Tassen für grüne Bohnen und Rosenkohl Prep 15 Minuten Cook 28 min

Zutaten

  • 3 Esslöffel Butter
  • 2 große Schalotten, gewürfelt
  • 1 1/2 Pfund gemischte wilde Pilze (wie Cremini, Shiitake und Austern), in Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 7 Tassen natriumarme Hühnerbrühe (wie Pacific Natural Foods)
  • 3/4 Tasse Sahne
  • 1/4 Tasse trockener Sherry
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse Petersilie, gehackt

Mach es

1. Butter in einem großen Topf mit Deckel bei mittlerer Hitze schmelzen. Schalotten hinzufügen und 2 bis 3 Minuten braten, oder bis sie weich sind. Fügen Sie Pilze und Thymian hinzu und kochen Sie 8 Minuten. Mit Mehl bestreuen und 2 Minuten unter ständigem Rühren garen. Brühe hinzufügen und aufkochen lassen. Zum Kochen bringen, abdecken und 15 Minuten kochen lassen.

2. Sahne, Sherry, Salz und Pfeffer unterrühren und zum Kochen bringen (nicht kochen). Petersilie einrühren und servieren, 2 Tassen für die Green Beans & Rosenkohl reservieren (Rezept finden auf familycircle.com).

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 145, Fett, gesamt (g): 10, chol. (mg): 32, gesät. Fett (g): 6, carb. (g): 11, Faser (g): 1, Pro. (g): 10, Natrium (mg): 494, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

Schau das Video: Cremige Pilzsuppe | Einfache Suppe mit Champignons und Steinpilze

Senden Sie Ihren Kommentar